Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Gia Lai

Gia Lai là một trong năm tỉnh Tây Nguyên với các địa danh thắng cảnh nổi tiếng thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. 

Phố núi Gia Lai không chỉ có nền văn hóa dân tộc đậm đà bản sắc dân tộc mà còn là sự giao thoa độc đáo trong nền ẩm thực pha lẫn truyền thống và hiện đại để tạo nên bản sắc rất riêng cho mình. Bạn là người mê du lịch, mê khám phá những vùng đất mới, bạn đã từng đến Gia Lai? Hãy chia sẻ với chúng tôi cảm xúc của bạn khi đến đây, tiếp xúc với con người nơi đây, được thưởng thức những món ăn ngon, độc đáo và hấp dẫn nơi này. 

Gia Lai luôn là điểm hẹn lý tưởng cho những chuyến du lịch trong một không gian thơ mộng và mơ màng, chiều buông phố núi mà được thưởng thức 10 món ăn đặc sản nổi tiếng Gia Lai thì quả thật không hề phí một chuyến đi.

1. Bánh canh bột lọc

Bánh canh bột lọc là một loại bánh được làm từ khoai mì nên sợi bột trắng, dai và dẻo. Có nấu chín cũng không bị mềm nhũn như các loại sợi bột khác

Nước dùng của loại bánh canh bột lọc được chiết xuất từ nước xương hầm, lọc bỏ váng lấy nguyên nước trong sau đó cho thêm thịt tôm, giò heo, trứng cút và chút bột ớt để tạo màu. Món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại mang rất nhiều đặc trưng của phố núi Gia Lai khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi.

2. Mật ong rừng

Mật ong rừng là một loại mật rất quý, có nguồn gốc từ thiên nhiên không có sự tác động của con người trong quá trình làm tổ và tạo mật vì thế mật ong rừng luôn giữ được độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng trong đó. Cũng như các vùng miền núi Tây Nguyên khác, mật ong rừng là một đặc sản nổi tiếng Gia Lai được rất nhiều người ưa thích.

Mật ong rừng Gia Lai thơm và ngon nhất phải kể đến loại mật được hình thành trong mùa hoa cà phê và hoa cúc quỳ sẽ cho màu vàng sậm và có vị ngọt đậm đà nhưng thanh chứ không bị thé cổ

Mật ong được sử dụng nhiều trong đông y như một bài thuốc quý để chữa các bệnh về đường ruột, đại tràng hay là một công thức về làm đẹp da của chị em phụ nữ.

3. Cà phê Pleiku

Cà phê Pleiku là một ẩm thực độc đáo và mang hương vị núi rừng Tây Nguyên, đây được coi là thiên đường cà phê của Việt Nam.

Cách uống cà phê của người Gia Lai cũng đơn giản và “dễ thương” như con người ở đây vậy, tách cà phê bỏ thêm chút đường, sữa và vài viên đá cho mát thế là có thể ngồi hàng giờ để thưởng thức, nhâm nhi tán chuyện. Cái thú vị đặc biệt khi uống cà phê ở Gia Lai là luôn đi kèm với nhạc Trịnh, du dương, dịu ngọt của âm nhạc như “ thấm” như quyện với vị đắng, hương nồng của cà phê tạo nên cảm giác thư thái, bình yên cho người thưởng thức.

4. Muối kiến vàng

Gọi là muối kiến vàng vì loại muối này được làm từ loài kiến vàng, chuyên sống ở những cành cây cao, có giá trị dinh dưỡng.  Kiến vàng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như nộm trứng kiến, gỏi trứng kiến…và người dân Gia Lai có một cách chế biến hoàn toàn khác mà vô cùng độc đáo đó là muối kiến vàng.

Kiến phải chọn những con to, sống trong rừng hoặc đầu nguồn suối thì mới ngon, đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên được hương vị. Kiến được rửa sạch, để ráo nước, đem rang cho thật khô rồi giã nhỏ cùng một vài loại lá rừng mà chỉ có ở vùng Gia Lai – Tây Nguyên mới có.

Muối kiến vàng có vị cay, nồng và hơi chát nhưng khi thưởng thức với bò một nắng thì lại trở nên đậm đà và khó quên.

5. Cá chốt

Cá chốt là một đặc sản hấp dẫn Gia Lai. Cũng giống như cá lăng, cá chốt cũng thuộc loài da trơn nhưng nó nhỏ hơn rất nhiều chỉ chừng vài lạng đến 1 kg. Thịt có màu vàng trắng, chắc thịt, có độ dai vừa phải và rất thơm. Cá chốt được chế biến thành nhiều món như cá chốt nấu canh, cá chốt kho tộ hoặc cá chốt nướng ăn với cơm nóng đều rất ngon.

6. Bún mắm cua

Bún mắm cua là một món ăn độc đáo ở Gia Lai, với hương vị hơi khó ngửi nhưng ăn 1 lần rồi lại thấy mê mê, và ăn vài lần thì thành “ nghiện” cái hương vị ấy lúc nào không biết.

Cách chế biến mắm cua đơn giản lắm, cua đem về làm sạch, bóc bỏ mai, cho vào cối giã nhuyễn, lọc lấy nước. Nước cua này được cho vào nồi hoặc các vật dụng sạch, đậy kín để qua đêm cho nước cua “ lên tuổi” hay chính là để nước cua lên men. Sau đó cho hành khô phi thật thơm rồi đổ nước cua vào chưng cho đến khi gạch cua kết tủa, cô đặc lại là đã có một nồi mắm cua dùng để ăn bún hoặc ăn với cơm nóng đều cho hương vị đậm đà.

7. Phở khô

Phở khô không chỉ là món ngon Gia Lai mà còn là 1 trong 10 món ăn của Việt Nam được công nhận là ẩm thực độc đáo Châu Á.

Phở khô được người dân ở đây “ yêu thương” gọi là “ phở hai tô” vì một tô đựng phở và một tô đựng nước dùng. Bánh phở được trộn nước tương đen ăn với giá, thịt nạc băm, rau sống và ớt đỏ, tùy thuộc vào khẩu vị cay của mỗi người. Để có được bát phở khô ngon thì nước dùng là yếu tố quyết định, nước lèo ở đây được nấy khá cầu kì và cẩn thận, là sự kết hợp tuyệt với của các loại thịt để tạo nên thứ nước trong, thanh , ngọt ngào mà đậm đà.

8. Lụi Gia Lai

Lụi Gia Lai là một món ăn mà mới nhìn qua giống như món thịt xiên nướng của người miền Bắc nhưng cách chế biến hoàn toàn khác.

Cũng là thịt nướng nhưng lụi Gia Lai được bọc bên ngoài bằng một lớp bánh tráng rồi mới đem nướng và được chấm bằng nước mắm me, một thứ nước chấm đặc biệt của phố núi Gia Lai tạo nên hương vị rất riêng mà không nơi đâu có được. Đây là món lai rai rất hợp để nhâm nhi chén rượu trong một chiều phố núi.

9. Gỏi đu đủ bò khô

Gỏi đu đủ bò khô là món ăn chơi đơn giản nhưng lại rất ngon và hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Cách chế biến gỏi đu đủ bò khô không quá phức tạp, với các nguyên liệu sẵn có dễ tìm.

Đu đủ xanh gọt vỏ nạo sợi, đem trộn với rau thơm, nước mắm, chanh, tỏi, ớt để cho sợi đu đủ ngấm, sau đó cho sợi bò khô vào đảo đều, để khoảng 15 đến 20 phút là có món gỏi đu đủ bò khô giòn, ngon mà lại đảm bảo vệ sinh phục vụ cho người thân và gia đình.

10. Bò né

Bò né gần giống với món thịt bò áp chảo nhưng lại có vị ngon và đậm đà hơn. Bò né ngày nay đã trở thành thương hiệu món ăn độc đáo Gia Lai, du khách khi đến đây đều tìm cho mình một quán ăn để thưởng thức món bò né.

Miếng thịt bò được bê ra nóng hổi, thịt thơm mềm, trình bày đẹp mắt đã làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Cách làm bò né cũng không quá khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cận thận, thịt bò chọn những miếng tươi, để nguyên miếng cho lên chảo gang chiên lửa to cho đến khi miếng thịt bò vàng mặt, xém chút cạnh thì chiên mặt còn lại. Khi thịt bò gần chín thì cho thêm chút dầu ăn rồi cho thêm 1 lát hành tây, đập 1 quả trứng để làm ốp la bên cạnh rồi cho ra đĩa.

Món bò né ăn kèm với bánh mì rất ngon, vị ngọt mềm của thịt như hòa quyện với vị giòn của bánh mì tạo nên sự khác biệt lạ lẫm cho món ăn, khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi.

Ẩm thực là con đường ngắn nhất để kết nối lòng người với nhau, mỗi nơi ta đi qua, mỗi món ăn ta từng thưởng thức đều để lại những ấn tượng khó phai trong lòng. Gia Lai cũng vậy – phố núi bình yên ấy là nơi tinh hoa ẩm thực khởi nguồn, lan tỏa và bừng sáng để tạo nên 10 món ăn ngon, hấp dẫn và nổi tiếng Gia Lai mà du khách không thể bỏ qua khi du lịch nơi đây.