Gạo tám Điện Biên – thứ gạo nổi tiếng thơm ngon của cánh đồng Mường Thanh

Gạo tám là một loại gạo nổi tiếng thơm ngon. Ở nước ta, giống gạo này được trồng phổ biến ở khá nhiều nơi. Trong đó, có thể nói gạo tám Điện Biên được biết đến là loại gạo thơm nhất, ngon nhất trong số các loại gạo tám.

Là một mảnh đất của vùng núi rừng Tây Bắc, nơi có nguy cơ động đất lớn nhất Việt Nam, thế nhưng Điện Biên lại đặc biệt được thiên nhiên ưu ái cho một khi hậu tuyệt vời, tạo điều kiện thích hợp cho cây lúa sinh sôi và phát triển đến lạ lùng. Đây cũng chính là nguyên nhân giúp cho hạt gạo tám Điện Biên trở nên thơm ngon khác lạ.  Không chỉ trở thành đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc, gạo tám Điện Biên từ lâu đã nổi danh khắp các vùng trong cả nước.

gao-tam-dien-bien-1

Một điểm đặc biệt của gạo tám Điện Biên là không cần phải đợi đến khi gạo đã nấu chín thành cơm người ta mới được thưởng thức hương vị thơm ngon của chúng mà mùi hương thoang thoảng ấy đã theo chúng từ khi còn là những hạt gạo bé nhỏ. Người ta vẫn thường gọi hạt gạo là hạt ngọc trời quả không sai. Sự tinh túy của đất trời hội tụ trong từng thớ đất, hòa quyện vào đó là sự màu mỡ của rừng già, của núi cao vẫn ngày ngày chảy vào lòng chảo Điện Biên, tất cả góp phần nuôi dưỡng nên những hạt gạo tám thơm, biến chúng thành những hạt gạo mẩy và bầu bĩnh.

So với các loại gạo tám thông thường, gạo tám Điện Biên có màu trắng đục, hạt bầu nhỏ, đều tăm tắp và mặt gạo nhìn có độ căng bóng. Một điểm nữa tạo nên nét đặc trưng riêng không thể lẫn với các loại gạo tám khác là gạo tám Điện Biên có hương thơm đến lạ lùng. Nếu ai đã từng một lần được thưởng thức hương vị thơm ngon của bát cơm được nấu từ gạo tám Điện Biên, chắc chắn sẽ không bao giờ có thể quên được khoảnh khắc khi ấy. Sẽ không quá khi nói rằng, chỉ nhai cơm không thôi cũng cảm nhận được vị ngon ngọt của loại gạo này.

Hòa quyện trong bát cơm gạo tám trắng ngần mơ mộng ấy là tình cảm chân chất, thật thà của những người dân Điện Biên, đặc biệt là những người trồng lúa. Một bát cơm thơm dẻo, đậm đà, ăn một chút là có thể quên đi những muộn phiền, lo âu, nhọc nhằn của cuộc sống. Nếu bạn đã thấy mệt mỏi với cuộc sống tấp nập nơi phố phường, đô thị, sao không thử một lần đặt chân lên mảnh đất vùng cao này để được sống chậm lại, tĩnh lặng cùng thiên nhiên và thưởng thức một nền ẩm thực vô cùng độc đáo của Điện Biên.

gao-tam-dien-bien

Gạo tám Điện Biên đầu mùa có rất nhiều nhựa. Khi ăn, cảm giác nhựa gạo tan ra trong miệng. Hạt gạo đã được nấu chín sẽ nở bung, từ đó mà hương thơm của hạt gạo bắt đầu được lan tỏa, khơi dậy vị giác ngọt ngào khiến người ta muốn thưởng thức ngay. Đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy mình có thể ăn được nhiều cơm hơn thường ngày bởi quả thực, với gạo tám Điện Biên, chỉ ăn với nước mắm không thôi cũng đã đủ ngon rồi chứ nói gì đến chuyện thưởng thức chúng cùng với biết bao nhiêu là đặc sản khác của Điện Biên. Khi nấu gạo tám Điện Biên, bạn không cần cho nhiều nước. Thường với 1kg gạo, bạn chỉ cần cho 1,1 lít nước là đủ rồi. Hạt gạo sau khi nấu lên sẽ cho ra những bát cơm dẻo đến bất ngờ. Chính sự thơm dẻo ấy nên người dân Điện Biên mới dùng loại gạo này để làm nên các món đặc sản khác như cơm lam, khẩu cắm,… Đây cũng chính là thực phẩm mà người dân Điện Biên luôn dành để đãi khách đường xa.

Để bảo quản gạo tám Điện Biên, bạn chỉ cần đặt chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Ở miền xuôi vào mỗi dịp lễ tết, người ta cũng thường tặng cho nhau những cân gạo tám thơm để thay cho một lời cám ơn hay một lời chúc phúc.

Nếu không thể lên Điện Biên, bạn vẫn có thể mua cho gia đình mình những cân gạo tám thơm ngon. Còn gì ấm cúng hơn là giây phút cả gia đình được ngồi quây quần bên nhau quanh mâm cơm, cùng nhau chia sẻ ngọt bùi trong cuộc sống. Và bữa ăn sẽ thú vị hơn nhiều nếu gia đình bạn thưởng thức gạo tám Điện Biên.