Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón – thứ lá rừng cực độc gây ch ết người – không ngờ lại là nguyên liệu chính cho món ăn đặc sản của người dân Tây Bắc: lá ngón xào tỏi. Kỳ thực, lá ngón được sử dụng ở đây là loại lá ngón không đ ộc!

Món lá ngón xào tỏi được coi là “tuyệt ẩm” của vùng cao. Ảnh: dulichvietnam.

Với người dân vùng Mường So (Lai Châu), lá ngón được ăn như một món khoái khẩu. Ảnh: akamaized.

Lá ngón được người dân ở đây sử dụng là loại lá ngón không đ ộc, hình tròn và ngắn, kích thước lá to gần bằng một bàn tay. Ảnh: pose.

Lá ngón loại không độc sau khi rửa sạch thì sẽ được x é nhỏ và vò sơ. Sau đó, cho lá vào xào cùng tỏi rồi nêm nếm gia vị thật vừa miệng. Ảnh: danviet.

Lá ngón không độ c khi xào có vị chan chát, bùi bùi, nhưng đọng lại đầu lưỡi là vị ngọt ngọt và thoảng mùi thơm dịu nhẹ. Ảnh: giadinh.

Giá một bó lá ngón là 4.000 đồng, xào được đầy một đĩa to. Ảnh: dulichvietnam.

Lá ngón xào tỏi quen là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của dân bản. Ảnh: tinnhanhchungkhoan.

Món lá ngón xào tỏi thậm chí luôn có mặt trong lễ hội Kin Lẩu Khẩu Mẩu của người Thái Mường So vào ngày xuân. Ảnh: blogspot.

Người Thái ở Mường So bảo nhau rằng, lá ngón không độ c còn có công dụng chữa b ệnh g an nh iễm mỡ và cả u ng th ư gan. Ảnh: blogspot.