Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón – thứ lá rừng cực độc gây ch ết người – không ngờ lại là nguyên liệu chính cho món ăn đặc sản của người dân Tây Bắc: lá ngón xào tỏi. Kỳ thực, lá ngón được sử dụng ở đây là loại lá ngón không đ ộc!

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Món lá ngón xào tỏi được coi là “tuyệt ẩm” của vùng cao. Ảnh: dulichvietnam.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 1 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Với người dân vùng Mường So (Lai Châu), lá ngón được ăn như một món khoái khẩu. Ảnh: akamaized.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 2 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón được người dân ở đây sử dụng là loại lá ngón không đ ộc, hình tròn và ngắn, kích thước lá to gần bằng một bàn tay. Ảnh: pose.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 3 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón loại không độc sau khi rửa sạch thì sẽ được x é nhỏ và vò sơ. Sau đó, cho lá vào xào cùng tỏi rồi nêm nếm gia vị thật vừa miệng. Ảnh: danviet.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 4 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón không độ c khi xào có vị chan chát, bùi bùi, nhưng đọng lại đầu lưỡi là vị ngọt ngọt và thoảng mùi thơm dịu nhẹ. Ảnh: giadinh.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 5 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Giá một bó lá ngón là 4.000 đồng, xào được đầy một đĩa to. Ảnh: dulichvietnam.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 6 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Lá ngón xào tỏi quen là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của dân bản. Ảnh: tinnhanhchungkhoan.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 7 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Món lá ngón xào tỏi thậm chí luôn có mặt trong lễ hội Kin Lẩu Khẩu Mẩu của người Thái Mường So vào ngày xuân. Ảnh: blogspot.

kham pha dac san la ngon xao toi dac san cua nguoi dan lai chau 8 - Khám phá đặc sản lá ngón xào tỏi đặc sản của người dân Lai Châu

Người Thái ở Mường So bảo nhau rằng, lá ngón không độ c còn có công dụng chữa b ệnh g an nh iễm mỡ và cả u ng th ư gan. Ảnh: blogspot.

Bài viết liên quan

Xem thêm:  Công dụng của hạt dổi rừng ra sao?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *