Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Vĩnh Long

Vĩnh Long là tỉnh nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, không có núi đồi với địa hình lòng chảo, bị chia cắt bởi nhiều con kênh, rạch với 2 mùa rõ rệt đó là mùa mưa và mùa khô.

Nơi đây là nơi tập trung sinh sống của 20 dân tộc anh em với 11 sắc thái tôn giáo khác nhau tạo nên một màu sắc văn hóa đa dạng, phong phú, không chỉ là văn hóa tâm linh với các lễ hội truyền thống, các đền đài, chùa chiền tượng chưng cho các tôn giáo mà còn là một không gian nghệ thuật ẩm thực mang nhiều nét đặc trưng khác nhau nhưng lại hài hòa trong một tổng thể. Nếu có dịp đến đây du khách hãy tự mình trải nghiệm, nếm thử những món ăn nổi tiếng Vĩnh Long để cảm nhận hương vị đồng quê bình dị mà ngon đến khó tả trong từng món ăn nơi này.

1. Cá lóc nướng trui Vĩnh Long

dac-san-vinh-long

Cá lóc nướng trui là một đặc sản ngon có tiếng Vĩnh Long bởi cách nướng vô cùng độc đáo và cầu kỳ khác hẳn với cách nướng cá ở những nơi khác, cá không để lên vỉ rồi làm chín bằng than đỏ hồng bê dưới mà dùng một thanh tre nhọn xiên từ đầu xuống đuôi cá, cắm thanh tre theo chiều thẳng đứng rồi phủ rơm lên trên cá để châm lửa đốt, cái tài tình của người nướng cá chính là dù nướng nhiều hay nướng ít cá đều chín một lượt, không hề bị cháy mà rất thơm, thịt cá trắng nõn, mềm mà ngọt quyện với cái nồng đượm của rơm khô làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn.

2. Cam xoàn

dac-san-vinh-long-1

Cam xoàn là giống cây được trồng lâu đời ở vùng Trà Ôn – Vĩnh Long do cây cam xoàn thích nghi với loại đất cao ráo, có độ thoát nước cao, cam xoàn to hơn trái quýt một chút, bên trong có màu vàng, mọng nước và có vị ngọt thanh chứ không hề bị thé cổ. Cam xoàn ngoài việc dùng để giải khát còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và đặc biệt là cải thiện làn da cho chị em phụ nữ, sử dụng cam xoàn trong một thời gian sẽ giúp làn da trắng sáng, mịn màng vì thế loại cam này rất được ưa chuộng trên thị trường.

3. Cá tai tượng chiên xù

dac-san-vinh-long-2

Cá tai tượng là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân xứ miệt vườn nhưng lại là món ăn ngon, hấp dẫn đối với du khách khi đến du lịch Vĩnh Long. Cá tai tượng ở miền Tây nơi nào cũng có nhưng cách chế biến ở Vĩnh Long lại độc đáo vô cùng khiến cho món cá tai tượng vừa quen mà lại vừa lạ, chẳng thể tìm thấy hương vị ấy ở đâu ngoài nơi này.

Cá tai tượng được chế biến theo sở thích của mỗi người nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến cá tai tượng chiên xù, cá được đem về làm sạch, bỏ ruột để nguyên con cho thật ráo nước, rồi bắc chảo dầu lên bếp, cho cả con vào chiên mới giữ được hết vị ngon, ngọt của cá. Cá tai tượng chiên xù ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm nguyên chất mới cảm nhận được hết vị giòn giòn của da cá trong cái sự mềm mại của phần thịt trắng bên trong, thêm chút man mát của rau xanh và hương nước mắm đậm đà.

4. Bánh tráng cù lao Lục Sỹ

dac-san-vinh-long-3

Cù lao Lục Sỹ hay còn gọi là cù lao Mây thuộc huyện Trà Ôn – tỉnh Vĩnh Long nổi tiếng với các làng nghề làm bánh tráng. Bánh tráng ở đây có rất nhiều loại để du khách lựa chọn như bánh tráng nem, bánh tráng nhúng hay bánh tráng ngọt. Để làm nên những chiếc bánh tráng ngon, dai mà mềm thì khâu chọn nguyên liệu đã phải rất kỹ càng, từ xay bột đến nêm nếm gia vị, lượng muối sao cho vừa phải để bánh không quá cứng mà cũng không quá mềm. Bánh tráng thường ăn kèm với thịt ba chỉ luộc cùng với các loại rau thơm, rau húng đều rất ngon miệng.

5. Bưởi năm roi

dac-san-vinh-long-4

Bưởi năm roi là một trong những quả ngon, hấp dẫn Vĩnh Long bởi trái to, vỏ mỏng lại có màu vàng đẹp mắt, múi bưởi đều, tép bưởi to và vô cùng mọng nước. Bưởi năm roi không quá chua mà cũng không quá ngọt mà có một vị rất khó tả chỉ ai ăn mới cảm nhận được, rất nhẹ nhàng, dìu dịu mà thanh thanh thôi, đặc biệt bưởi năm roi không hề bị he, không tạo ra cảm giác đăng đắng the thé ở cổ như những loại bưởi khác, bưởi năm roi chấm với muối ớt hoặc cầu kỳ hơn là chấm với muối tôm cay sè thì đảm bảo sẽ chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.

6.  Canh cá rô bông so đũa

dac-san-vinh-long-5

Nghe đến cá rô nhiều người lắc đầu bảo có gì là hấp dẫn đâu, cá rô thì đâu mà chẳng có, chẳng nấu như vậy, thế nhưng cứ thử một lần đến Vĩnh Long, ăn thử món cá rô nấu canh bông so đũa xem, bạn sẽ có một cách nhìn, một cách nghĩ hoàn toàn khác hẳn. Một món ăn với những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản nhưng nhờ sự sáng tạo đến tài tình, một phút thăng hoa trong cách nấu đã tạo nên một món ăn vô cùng lạ miệng mà mang đặc trưng rất riêng của vùng miền. Canh cá rô bông so đũa ăn với cơm trắng hoặc bún trong những ngày hè rất thích hợp.

7. Thanh trà

dac-san-vinh-long-6

Thanh trà là một loại cây đặc sản Vĩnh Long được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà bởi không chỉ ngon, ngọt mà còn bởi vẻ đẹp bên ngoài của loại trái cây này. Thanh trà nhìn xa trông gần giống như quả xoài, cũng mọc thành chùm, khi chín có màu vàng ươm, thanh trà thường có vào tháng giêng cho đến hết tháng 3 âm lịch bởi vậy nếu không đến đúng mùa sẽ không được thưởng thức thanh trà tươi mát.

Thanh trà có thể dùng để dầm với nước đá mát lạnh dùng giải khát trong những ngày hè cũng có thể dùng để kho cá hoặc được chế biến thành mứt thanh trà khô cũng rất ngon và hấp dẫn.

8. Cá cháy

dac-san-vinh-long-7

Cá cháy một trong những loài cá đặc biệt ở Vĩnh Long, mặc dù cá nhỏ, nhiều xương nhưng thịt cá lại trắng, ngọt và vô cùng mềm với một buồng trứng béo ngậy rất tốt cho sức khỏe. Cá cháy có thể dùng để nấu cháo ăn với rau cải cúc, rau đắng thêm chút gừng giúp thanh nhiệt giải độc, tốt cho người mới ốm dậy hoặc dùng để kho cá cháy, thịt cá thơm thơm quyện với giềng, sả, cay cay của ớt ăn với cơm nóng thì không có chỗ nào để chê.

9. Khoai lang mắm sống

dac-san-vinh-long-8

Khoai lang mắm sống nghe có vẻ “ kỳ kỳ” đối với dân miền Bắc nhưng lại là món khoái khẩu của người dân miền Nam, nguyên liệu để làm nên món ăn này thì vô cùng đơn giản và bình dị, chỉ cần luộc hoặc hấp khoai lang cho chín tới không để khoai bị mềm nhũn sẽ mất ngon, cắt khoai thành những miếng nhỏ vừa ăn, thêm chút dừa nạo, lạc rang, các loại rau thơm, dùng bánh tráng gói lại với nhau rồi chấm với mắm cho một hương vị đặc biệt khó tả, vị ngọt mềm của khoai, vị ngậy của dừa nạo, thêm chút bùi bùi của lạc hòa quyện với vị mắm đậm đà tạo ra một cảm giác ngon, lạ miệng đến khó tả, ăn rồi chỉ muốn ăn thêm.

10. Tôm càng xanh nướng

dac-san-vinh-long-9

Tôm càng xanh là một đặc sản ngon, hấp dẫn với giá thành không hề rẻ nhưng lại được nhiều người ưa chuộng bởi tôm to, nhiều thịt. Tôm càng xanh khi được bắt về vẫn còn tươi, nhảy tanh tách mà đem nướng thì ngon phải biết. Đốt một lớp than hồng, cho than vào vỉ, vừa nướng vừa trở tay cho tôm chín thật đều không bị cháy, lớp vỏ tôm chuyển dần từ màu hồng nhạt sang màu đỏ au là tôm bắt đầu chín, gỡ tôm ra bóc bỏ đầu và phần vỏ cứng chấm với muối tiêu chanh ớt mới cảm nhận được hết vị ngọt béo của thịt tôm hòa với vị cay của ớt, chút chua chua của chanh, nhấp thêm ngụm rượu nữa cảm giác như mình đang bay bổng giữa đất trời.

Vĩnh Long không chỉ được biết đến với không gian văn hóa với các loại hình văn học dân gian như nói tuồng, nói vè, hát Huê Tình hay các di tích lịch sử văn hóa thành Long Hồ, đình Tân Giai …mà còn nổi tiếng nhờ những món ăn được sáng tạo từ những con người chân chất, thật thà nơi đây. Đến với mảnh đất “ Châu Định Viễn” xưa kia mà không biết đến cá cháy nướng, khoai lang mắm sống, thanh trà….những món ngon, hấp dẫn mang thương hiệu đặc sản Vĩnh Long thì coi như chưa đặt chân đến nơi này.