Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Trà Vinh

Trà Vinh là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long được bao bọc bởi 2 con sông là sông Tiền và sông Hậu vì thế giao thông đường thủy cũng như tiềm năng về thủy sản tương đối phát triển.

Mặc dù là một vùng đất mới hình thành còn rất trẻ nhưng Trà Vinh lại có một kho tang văn hóa vật thể và phi vật thể của người Khmer vô cùng phong phú và độc đáo với những lễ hội truyền thống mang những nét đặc trưng rất riêng. Không chỉ có thế nơi đây còn là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực của người Kinh với người Khmer để tạo một tinh hoa ẩm thực mà ít nơi nào có được. Chẳng có gì là ngạc nhiên khi đến Trà Vinh mà du khách cố tìm cho được top 10 món ngon đặc sản Trà Vinh để mà thưởng thức, để cảm nhận cái ngon, cái đậm đà mà mỗi món ăn đem đến.

1. Chù ụ

dac-san-tra-vinh

Chù ụ là một loại giáp xác thuộc họ nhà cua đồng, có hai càng to khỏe và có màu đỏ au, mai có những vết hằn sần sùi trông như hoa văn, chù ụ có nhiều thịt. Chù ụ được đem về làm sạch, gỡ bỏ mai, để cho thật ráo nước, chù ụ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chù ụ nướng than, chù ụ luộc nước dừa xiêm hoặc chù ụ rang me đều rất ngon, thịt dai mà lại mềm, ngọt ăn cùng với rau răm, rau húng chấm muối ớt chanh thì “ tốn” vô cùng.

2. Tôm khô Vinh Kim

dac-san-tra-vinh-1

Tôm khô Vinh Kim là một trong những đặc sản Trà Vinh được công nhận thương hiệu độc quyền trên thị trường. Tôm khô ở đây có màu đỏ đẹp mắt, thịt tôm chắc có vị ngọt đậm đà do được lựa chọn từ 100% tép bạc tự nhiên không hề có thành phần tép nuôi, đặc biệt tôm ở đây được phơi rất khô nên để được lâu mà không bị mất màu hay mất đi vị đặc trưng vốn có của nó.

3. Nước mắm rươi

dac-san-tra-vinh-2

Nước mắm rươi là một loại mắm ngon, đặc trưng của vùng Trà Vinh. Cách chế biến nước mắm rươi khá đơn giản chỉ gồm có rươi, muối trắng và nước sạch theo một tỷ lệ chuẩn rồi cho vào hũ đậy kín ủ trong vòng nửa tháng là có nước mắm rươi thơm lừng, có vị ngọt dịu, màu hơi xanh dùng để chấm rau hoặc thịt luộc đều rất ngon.

4. Loi choi sả ớt

dac-san-tra-vinh-3

Loi choi mới nhìn qua trông giống như con nhộng tằm nhưng thân tròn và dài hơn, trông giống như chiếc đũa, có màu trắng, thường sống ở các bãi bồi hoặc các cồn đất mới nổi. Loi choi đem về làm sạch, phơi qua nắng rồi đem chiên trên chảo dầu nóng bỏ thêm sả ớt, mùi thơm từ loi choi quyện với hương thơm nồng của sả, vị cay nồng của ớt thêm chút rượu để nhấm nháp mới thấy hết độ ngon, hấp dẫn của món ăn.

5. Cháo ám

dac-san-tra-vinh-4

Cháo ám là một món cháo công phu và cầu kỳ nhất trong tất cả các loại cháo bới vậy mà cháo ám trở thành một đặc sản Trà Vinh được rất nhiều người ưa thích và mong muốn được thưởng thức bởi không phải ai cũng nấu được món cháo này. Vẫn là những nguyên liệu như gạo, cá lóc và gia vị nhưng cháo ám lại vô cùng đặc biệt và khó tả, chỉ có thể nói là do cảm nhận của mỗi người ăn. Cháo cá ám ăn đúng điệu phải có một chén nước mắm trong, một chén gừng xắt nhuyễn, một chén mắm tôm, một dĩa chanh, ớt; một chén ngò rí, một dĩa hành hương – loại hành cọng nhỏ xíu – thơm mùi đặc trưng, một chén tương xay, một đĩa lạc giã nhỏ, mùi thơm của gia vị quyện với thịt cá béo, mềm, bùi bùi của lạc thật hấp dẫn.

6. Trái quách

dac-san-tra-vinh-5

Quách là một loại trái cây ngon, hấp dẫn Trà Vinh. Trái có vẻ ngoài sần sùi, không được đẹp mắt, vỏ có màu xám trắng, chỉ to bằng trái bóng nhựa nhưng lại có vị ngọt thanh mát pha lẫn chút chua chua rất dễ ăn vì thế trái quách rất được ưa chuộng. Trái quách được dùng để ăn cùng với các loại mắm như mắm cá sặc, cá chốt, hoặc dùng trái quách để làm sinh tố giải nhiệt trong những ngày hè oi bức hay cầu kỳ hơn chút nữa thì dùng trái quách để ngâm rượu, rượu quách có công dụng để bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bổ thận và tăng  cường gân cốt.

7. Rượu Xuân Thạnh

ruou-xuan-thanh-tra-vinh

Rượu Xuân Thạnh là một trong ba loại rượu được mệnh danh là “ nhất tửu” của vùng đất Nam Bộ và cũng bởi vậy mà rượu Xuân Thạnh trở thành thức uống số một Trà Vinh được các tín đồ mê rượu vô cùng yêu thích. Bằng một công thức gia truyền với cách lên men độc đáo từ gạo nếp cùng hơn 36 vị thuốc bắc đã cho rượu nơi đây một mùi vị vô cùng đặc biệt với hương thơm nồng, dễ uống mặc dù rượu khá nặng lên tới 60 độ, dù có quá chén cũng không hề bị đau đầu như các loại rượu khác.

8. Dừa sáp

dac-san-tra-vinh-7

Dừa sáp hay còn gọi là dừa kem vì lớp cơm dày, mềm dẻo trông như kem, khi bổ trái dừa ra bên trong thường không có hoặc có rất ít nước, nước dừa sáp trong veo, không có lợn cợn đục như các loại dừa khác, dừa sáp có rất ít nên chúng có giá thành khá cao. Dừa sáp dùng làm sinh tố, bỏ thêm đường, sữa và đá bào ăn trong những ngày hè oi bức thì thật là tuyệt, ăn đến đâu cảm giác mát đến đấy, đầu lưỡi tê lạnh vì đá nhưng cuống họng lại vô cùng ngọt ngào, béo ngậy vị của dừa sáp. Ai đã từng thưởng thức món sinh tố dừa sáp hẳn chẳng thể nào quên được hương vị của nó.

9. Bánh canh Bến Có

dac-san-tra-vinh-8

Bánh canh Bến Có là một món ăn mang nhiều đặc trưng của Trà Vinh mà ít tìm thấy ở nơi nào khác, một bát bánh canh thường rất nhiều, tỷ lệ bánh và thịt phải gần ngang nhau nhưng không hề làm cho người thưởng thức cảm thấy ngán bởi không đơn giản chỉ có nguyên thịt mà bánh canh bến có còn có tim, gan, lưỡi, tai lợn, mỗi thứ một chút thôi nhưng đều cho một hương vị ngon riêng để tạo nên cái đặc trưng thú vị cho món ăn trong sự kết hợp chung đến hài hòa.

Nước dùng của tô bánh canh Bến Có trong veo, không bị cặn đục, thêm chút hành hoa xanh mát cùng chút hạt tiêu thơm nồng, gắp miếng thịt chấm vào chén nước mắm cho thêm đậm đà, thưởng thức bát bánh canh mà nghe như “ hương vị” quê hương đang thấm dần vào từng thớ thịt.

10. Mắm bò hóc

dac-san-tra-vinh-9

Mắm bò hóc được chế biến và sáng tạo từ người Khmer từ lâu đời và cho đến ngày nay nó đã trở thành một đặc sản nổi tiếng Trà Vinh thường dùng để đãi khách quý. Nguyên liệu để làm mắm bò hóc thường là cá linh hoặc cá lóc được tẩm ướp gia vị theo một cách thức riêng khá cầu kỳ mới cho ra được loại mắm bò hóc thơm, ngon bổ dưỡng.

Mắm bò hóc dùng để chế biến thành nhiều món ăn như làm lẩu mắm, mắm chưng, ăn sống cùng các loại rau hoặc dùng với bún nước lèo thì ngon tuyệt vời. Một chút beo béo, đậm đà với hương vị đặc biệt khiến người Trà Vinh dù đi đến đâu, xa bao lâu cũng không thể quên được hương vị đặc trưng của mắm bò hóc.

Trà Vinh không chỉ được biết đến với các di tích lịch sử, các điểm du lịch đẹp, thơ mộng mà còn được biết đến với một nền ẩm thực phong phú, độc đáo với chù ụ rang me, bánh canh Bến Có hay hương rượu Xuân Thành đậm đà….tất cả đã tạo nên một thương hiệu Trà Vinh thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Bởi vậy khi đến đây, không chỉ ngắm nhìn mà còn phải biết thưởng thức và lựa chọn những món ăn ngon, đặc sắc Trà Vinh để làm quà cho gia đình và bạn bè để không uổng một chuyến đi.