Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Tây Nguyên

Tây Nguyên mảnh đất đầy nắng và gió, nơi không chỉ được mẹ thiên nhiên ưu đãi cho khung cảnh hùng tráng mà còn hết sức trữ tình khi đắm mình bên dòng sông SêSan, sông sêrêpôk và trải dài là những cao nguyên đất đỏ bazan.

Tây nguyên không chỉ được biết đến với Đà Lạt mộng mơ, với cà phê, với nhà thờ gỗ…mà còn được biết đến với những đặc sản độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Tây nguyên. Một lần đến nơi đây để cùng nhau khám phá 10 món ăn độc đáo của Tây Nguyên bạn nhé!

1. Gỏi lá

dac-san-tay-nguyen

Gỏi lá là một món ăn độc đáo của Kon Tum, nó giống như tên gọi của mình khi món ăn thực sự chỉ toàn lá với 40 – 50 loại lá khác nhau, từ những loại rau quen thuộc đến những loại lá chẳng mấy khi có trong mâm cơm của người miền bắc như lá xoài, lá sấu và một số loại lá khác mà chỉ có nơi núi rừng Tây Nguyên. Gỏi lá thường được ăn kèm với thịt lợn ba chỉ, tôm luộc hay bì lợn cùng với nước chấm làm từ gạo nếp lên men mới cho thực khách “ yêu” hết cái vị rất riêng của món ăn này.

2. Gà nướng Bản Đôn

dac-san-tay-nguyen-1

Gà nướng bản đôn là một món ăn đặc sản của Tây Nguyên mà bạn thực sự không thể bỏ qua khi đi du lịch đến nơi đây. Để làm được món ăn này thì gà phải là gà nuôi thả vườn, gà không được già quá mà cũng không được non quá.

Gà được nướng bằng tay thêm một chút muối ớt,sả và mật ong rừng rồi quay đều trên lửa than cho đến khi gà chuyển sang màu vàng ươm là chín,khi ăn chấm với một gia vị đặc biệt được làm từ lá é.

3. Thịt nai khô Đắk Lắk 

dac-san-tay-nguyen-2

Thịt nai Đắk Lắk là đặc sản nổi tiếng nhất của núi rừng Tây Nguyên bởi cảm giác ngọt ngọt, dai dai của thịt và vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi của mắc khén. Thịt nai sau khi làm sạch sẽ được đem tẩm ướp với sả, gừng, tỏi…đã được giã nhỏ và không thể nào thiếu đi hạt mắc khén thơm nồng, cay cay để tạo nên vị riêng đặc biệt cho thịt nai khô.

4. Cơm lam

dac-san-tay-nguyen-3

Cũng như miền bắc, cơm lam được coi là món ăn của núi của rừng bởi nó chứa đựng vị ngọt của nước suối mát trong với hương thơm của tre nứa.

Nguyên liệu để làm cơm lam bao gồm gạo, tre hoặc nứa non, cùng một chút nước cốt dừa, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào ống tre,nứa và nướng trên bếp than hồng,cho tới khi cơm dậy mùi thơm của nếp và mùi nồng nồng của tre là cơm đã chín.

Cơm lam thường được ăn với thịt lợn nướng nhưng ngon và đúng vị nhất là phải được ăn cùng với muối vừng.

5. Bò một nắng nướng

dac-san-tay-nguyen-4

Bò một nắng bắt nguồn từ tỉnh Phú Yên nhưng nay lại  trở thành món ăn đặc sản phổ núi Tây Nguyên. Món ăn được làm từ thịt bò tươi đem thái thành từng miếng mỏng, ướp sơ qua với các loại gia vị, rồi đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng.  Bò một nắng được nướng trên bếp than hồng cho chín rồi thưởng thức với chút muối kiến vàng của người dân tộc cùng với chén rượu nếp,rượu ngô thơm nồng

6. Cá lăng

dac-san-tay-nguyen-5

Cá lăng hay còn gọi là cá bò, thường sống ở trên sông Sêrêpốk  và là một đặc sản mà mẹ thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng đất Tây Nguyên, Cá lăng có vị ngọt, béo, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá om chuối, cá hấp hoặc làm ruốc cá, mà làm món nào thì cũng đều thơm ngon.

7. Heo rẫy nướng

dac-san-tay-nguyen-6

Heo rẫy nướng là món ăn đặc sản nổi tiếng đất Kon Tum, heo rẫy được nuôi theo kiểu chăn thả tự nhiên nên da mỏng hơn, ít mỡ, thịt mềm và ngọt.

Heo được tẩm ướp rất kỹ và để heo nướng có độ vàng óng ả, giòn thơm người ta dùng thêm một chút sô – đa để đánh tan mạch nha và nước cốt chanh rồi phết lên trên heo rẫy rồi đem quay đều trên bếp than hồng cho đến khi da heo chuyển sang màu vàng rộm.

8. Lẩu lá rừng

dac-san-tay-nguyen-7

Lẩu lá rừng từng là món ăn chống đói cho người  Ê Đê ở Tây Nguyên. Gọi là lẩu nhưng thực chất ra nó giống với món canh thập cẩm hơn bởi hơn 40 loại rau rừng với những công dụng khác nhau. Lẩu lá rừng không ngọt đậm cũng không thơm ngào ngạt mà có mùi thơm nhè nhẹ như hương vị đại ngàn tây nguyên đã thấm vào từng chiếc lá,tạo nên vị đặc biệt cho món ăn.

9. Canh cà đắng

dac-san-tay-nguyen-8

Cà đắng là một loại cà mọc nhiều trên nương,trên dẫy của người dân tộc ở Tây Nguyên, cà đắng có gai,màu xanh sọc đốm trắng, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cà đắng nấu cá, cà đắng nấu thịt hoặc om với ếch nhưng ngon nhất vẫn phải là món cà đắng nấu với phèo bò của người dân tộc Ê đê.

10. Cá tiến vua

dac-san-tay-nguyen-9

 Cá tiến vua hay còn gọi là cá anh vũ, đây là một loài cá có giá trị và là một món ăn đặc sản của miền núi Tây Nguyên.

 Loại cá sống trong các hang đá, ăn rong rêu nên cho thịt chắc, trắng và thơm. Cá tiến vua được chế biến thành nhiều món như nướng, hấp hay nấu măng chua nhưng ngon nhất vẫn phải là cá tiến vua chiên ngòn.

Tây Nguyên thực sự là một điểm du lịch lý tưởng cho du khách dừng chân, nhâm nhi hương vị cà phê bên dòng sông huyền thoại, ngắm những dòng sông chảy ngược, nghe kể về đồi thông hai mộ, thung lũng tình yêu…Và rồi sẽ được thiết đãi những món ăn độc đáo, hấp dẫn mang đậm tình người mến khách nơi đây.

Đến với Tây nguyên mà không một lần thử qua thịt nai khô, một lần nếm thử vị cá tiến vua…thì coi như chưa đến Tây Nguyên. Hãy cùng nhau khám phá những món ngon Tây Nguyên  bạn nhé!