Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Sóc Trăng

Trải qua hơn 200 năm hình thành và phát triển với dân số đứng thứ 6 khu vực đồng bằng sông Cửu Long, nằm ở cửa nam sông Hậu với tiềm năng về thủy sản, du lịch…Sóc Trăng đang ngày càng khẳng định được vị thế của mình trong quá trình hội nhập cùng đất nước.

Đến với Sóc Trăng là đến với tinh hoa của 3 dân tộc Khơ me – Kinh và người Hoa với những lễ hội vô cùng độc đáo mang sắc thái riêng nhưng hòa chung trong một tổng thể như lễ hội Ooc Om Boc – Đua Ghe Ngo (Cúng trăng), Lễ Sen Đôlta (thờ cúng tổ tiên của người Khmer) hay Thanh minh (của người Kinh và Hoa). Không chỉ có thế, du khách còn được thưởng thức những món ăn vô cùng độc đáo mang đậm đặc trưng vùng miền, còn gì thích thú bằng việc tự mình được khám phá, tìm hiểu và thưởng thức top 10 món ngon nổi tiếng Sóc Trăng để chia sẻ cảm nhận của mình về ẩm thực nơi đây cho bạn bè mình được biết.

1.Mè láo

dac-san-soc-trang

Mè láo không có nguồn gốc ở Sóc Trăng mà bắt nguồn từ những người Hoa sống ở nơi đây. Cùng với sự kết hợp độc đáo giữa công thức của người Hoa với các nguyên liệu sẵn có của người miền tây đã tạo ra món bánh mè láo vô cùng hấp dẫn.

Mè láo là món bánh được kết hợp từ các nguyên liệu như bột nếp, khoai môn, đường và mè. Khoai môn cạo sạch vỏ, hấp chín rồi ray cho thật nhuyễn, viên thành những hình tròn, khi chảo dầu sôi người ta đem từng viên khoai lăn qua bột nếp để khi chín bánh sẽ phồng to, khi bánh chín thì đem trụng qua nước đường rồi rắc thật nhiều mè lên, lúc này đã được chiếc bánh mè láo giòn bên ngoài, xốp bên trong, thơm hương nếp, béo của mè và bùi bùi vị khoai môn.

2. Bún nước lèo

dac-san-soc-trang-1

Bún nước lèo là một đặc sản Sóc Trăng mà ai có dịp ghé qua mảnh đất này đều muốn được thưởng thức. Bún nước lèo nơi đây được nấu theo một công thức gia truyền từ đời này qua đời khác nên nước trong không hề có cặn hay bọt mỡ nhưng nước lại thơm nồng vị cá lóc, hương sả và một số gia vị khác mà chỉ nơi đây mới có.

Trần bún qua nước sôi rồi cho vào bát, bỏ thêm tôm, cá, chút thịt heo quay rồi chan nước lèo lên trên cho ngập bún. Bún nước lèo ăn cùng các loại rau sống như hoa chuối, rau thơm, giá sống thêm chút chanh, ớt nữa mới cảm nhận được hết vị ngon của bát bún, có vị ngọt của thịt, của cá, vị dìu dịu nước lèo, vị thanh mát của từng loại rau làm “ say đắm” lòng người thưởng thức.

3.Cá bống sao Cù Lao Dung

dac-san-soc-trang-2

Đến Cù Lao Dung thế nào du khách cũng được thưởng thức món cá bống sao, đây không chỉ là món ăn dân giã, lạ miệng mà còn là một đặc sản Sóc Trăng được rất nhiều du khách yêu thích. Cá bống sao trên da có những đốm xanh, có những chấm li ti màu trắng nhưng khi làm chín thịt cá bống sao lại có màu đỏ, săn chắc, ít xương và rất ngọt thịt. Cá bống sao dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như cá bống sao khi tiêu, hay kho sả ớt hoặc đun sền sệt để lấy nước chấm rau, dù chế biến theo cách nào thì cá bống sao cũng rất ngon.

4.Bánh pía

dac-san-soc-trang-3

Bánh pía là một loại bánh ngon, hấp dẫn số một Sóc Trăng, vẫn là sự sáng tạo giữa nguyên liệu của thiên nhiên miền Tây với âm hưởng ẩm thực Triều Châu để tạo nên một món bánh có hình tròn,dẹt với nhiều hương vị như sầu riêng, khoai môn, đậu xanh…Vỏ của bánh pía được làm từ bột mì và đường trắng, sau khi nướng chín chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bánh đặc trưng bởi mùi sầu riêng nồng đượm, béo mà không hề bị ngấy, thế nhưng với những ai không ưa mùi sầu riêng thì bánh pía lại không phải là món ưa thích.

5.Bún tiêu giò heo

dac-san-soc-trang-4

Khác hẳn món bún bò giò heo của Huế với từng miếng chân giò chặt khúc vừa ăn còn nguyên bản cả xương thì bún tiêu giò heo của Sóc Trăng lại đem bắp giò hầm chín rồi thái lát mỏng cho thật vừa ăn.

Nguyên liệu chính của món ăn chính là bún, hạt tiêu và thịt giò heo, nước lèo mang vị ngọt của xương, vị cay nồng của tiêu là một món ăn rất tốt cho sức khỏe nhất là đối với những người vừa ốm dậy cần ăn một cái gì đó nóng nóng cho vã được mồ hôi thì bún tiêu giò heo là một sự lựa chọn vô cùng sáng suốt.

Bún được nhúng qua nước nóng rồi cho vào bát, xếp giò heo, giá sống và một số loại rau gia vị khác rồi chan nước lèo lên trên là đã có một bát bún giò heo ngon tuyệt. Ngày nay để tạo ra sự khác biệt cho khỏi chán người ta còn cho thêm chút thịt vịt vào bún cho thêm đậm đà.

6.Cháo cá lóc rau đắng

dac-san-soc-trang-5

Là sự kết hợp tài tình giữa gạo, cá lóc và rau đắng để tạo nên một món ăn vạn người mê, đó là cháo cá lóc rau đắng – một đặc sản hấp dẫn Sóc Trăng.

Gạo được ninh thật kĩ cho đến khi nhuyễn và sánh, cá lóc phải là cá lóc đồng thì thịt mới thơm, mới ngọt làm sạch đem luộc chín, tách riêng phần thịt ra đĩa, cùng với rổ rau đắng xanh mỡ màng nữa là có một món ăn đặc trưng ngon miệng mà vô cùng bình dị.

Một tô cháo nóng hổi thơm mùi của gạo, ngọt vị của cá và đăng đắng của rau tạo nên sự thăng hoa ẩm thực trong một món ăn.

7.Bánh cóng

dac-san-soc-trang-6

Bánh cóng ngày nay không chỉ còn quanh quẩn ở Sóc Trăng mà còn lan sang cả các tỉnh khác trên cả nước. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, đậu nành và trứng, nhân bánh là sự kết hợp giữa thịt heo băm nhỏ với hành tím, đậu xanh tẩm ướp gia vị cho thật đậm đà. Bánh cóng khi chín có màu vàng ruộm, ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, rau húng, xà lách…chấm thêm chút nước mắm chua ngọt bỏ thêm chút gừng nữa là chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Bánh có vị đậm đà của thịt, vị thơm nồng, bùi bùi của đậu xanh, thêm chút man mát của các loại rau, đặc biệt bánh cóng nhìn rất đẹp mắt ngay từ khâu trình bày nên nhìn là đã thấy ngon, muốn thưởng thức luôn rồi.

8. Vú sữa tím Đại Tâm

dac-san-soc-trang-7

Khác với vú sữa ở các nơi khác, vú sữa Đại Tâm ( Sóc Trăng) có màu tím than, khi chín căng mọng, có vị ngọt thanh, hạt bé và vỏ rất mỏng. Vú sữa bắt đầu từ tháng 12 cho đến hết tháng giêng, nơi đây được xem là “ thủ phủ” của cây vú sữa khi có rất nhiều cây vú sữa được trồng ở đây và được thương lái đến lựa chọn, đặt mua ngay cả khi quả chưa chín. Vú sữa được xem là một trong những loại quả ngon, hấp dẫn nhất Sóc Trăng mà du khách nên lựa chọn làm quà cho người thân và gia đình khi có dịp du lịch đến nơi này.

9.Hủ tíu cà ri Vĩnh Châu

dac-san-soc-trang-8

Hủ tíu cà ri Vĩnh Châu là một món ăn hấp dẫn du khách bởi vị thơm dịu, màu sắc đẹp mắt và đặc biệt không bị nồng như nhiều món cà ri khác. Hủ tíu nơi đây được nấu với thịt heo hoặc thịt vịt xiêm chứ không dùng thịt gà hoặc thịt dê như các nơi khác. Một phần để tạo nên sự đặc sắc cho món ăn chính là bánh hủ tiếu được làm từ bột gạo với những sợi nhỏ, mềm nhưng vẫn có độ dai.

Hủ tíu cà ri được ăn cùng với các loại rau như rau thơm, mùi, hành tây thái mỏng chấm với muối tiêu chanh để thêm vị đậm đà cho hợp khẩu vị của từng người ăn.

10.Bưởi năm roi Kế Thành

dac-san-soc-trang-9

Cũng giống như vú sữa tím, bưởi năm roi Kế Thành cũng là một đặc sản Sóc Trăng được nhiều người ưa thích và lựa chọn về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Bưởi năm roi Kế Thành khi chín vỏ chuyển sang màu vàng, không bị những chấm đen nhìn rất đẹp mắt, vỏ bưởi rất mỏng, vị bưởi đậm đà, không hề bị the, điều đặc biệt khiến nhiều người yêu thích bưởi năm roi đó là bưởi không có hạt, tép bưởi đều và mọng nước. Bưởi năm roi Kế Thành là một trong những loại bưởi cho giá thành cao trên thị trường.

Đến Sóc Trăng, du khách không chỉ được tham dự những lễ hội truyền thống mà còn được đi thăm quan rất nhiều những di tích lịch sử như chùa Dơi, chùa Đất Sét hay Hòa An Hội Quán…với những kiến trúc độc đáo và vô cùng tinh tế. Thế nhưng bạn cũng đừng quên thưởng  cho mình một bữa ăn với những món ăn ngon, hấp dẫn Sóc Trăng để hiểu hơn về ẩm thực, về con người nơi đây.