Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Sa Pa

Sa Pa là một thị trấn vùng cao thuộc tỉnh Lào Cao nổi tiếng là khu du lịch nghỉ dưỡng đẹp nhất Tây Bắc với cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, khí hậu mát mẻ quanh năm.

Đây là nơi sinh sống chủ yếu của 6 dân tộc anh em với các lễ hội truyền thống mang bản sắc văn hóa độc đáo, đặc trưng của mỗi dân tộc. Đến Sa Pa vào mùa nào trong năm cũng thấy đẹp, thấy bình yên, nơi đây không chỉ được biết đến với chợ tình Sa Pa – nơi trai gái tìm đến nhau qua tiếng khèn, tiếng sáo mà còn được du khách gần xa biết đến nhờ vào văn hóa ẩm thực độc đáo. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn nổi tiếng Sa Pa để hiểu thêm về mảnh đất và tình người nơi đây.

1. Thắng cố

dac-san-ngon-sa-pa

Nhắc đến Sa Pa là người ta nghĩ ngay đến món thắng cố, một trong những món ăn được người dân tộc nơi đây rất ưa chuộng. Thắng cố Sa Pa được nấu với các loại thịt như trâu, bò, lợn với tất cả nội tạng như tim, gan, phèo, phổi của con vật cùng hơn 20 loại gia vị khác nhau như quế, hồi, lá thơm, thảo quả…Và để thắng cố ngon thì không thể thiếu hương vị của các loại rau rừng, chẳng có gì ngon hơn việc ngồi quay quần bên nồi thắng cố bốc hơi nghi ngút, vừa nhâm nhi rượu ngô vừa thưởng thức thắng cố trong tiết trời se lạnh Sa Pa, vị thịt ngọt, béo ngậy mà không ngấy thoảng hương thơm của các loại lá rừng như làm cho không gian như ấm hơn.

2. Nấm hương

dac-san-ngon-sa-pa-1

Nấm hương là một đặc sản Sa Pa mà đến đây vào bất kỳ thời gian nào du khách cũng được thưởng thức bởi ở đây nấm hương được phơi khô để bán quanh năm, điều đặc biệt làm cho nấm hương Sa Pa được yêu thích là dù là nấm khô nhưng khi sơ chế qua nước, nấm sẽ bung nở mà không hề bị mất đi hương vị ban đầu của nấm, hương thơm nhẹ nhàng, thoảng qua thôi nhưng ngây ngất lắm. Những du khách may mắn đến với Sa Pa vào mùa nấm sẽ được thưởng thức những món ăn từ nấm tươi như gà hầm nấm, súp nấm hay nấm xào bò…rất ngon và vô cùng hấp dẫn.

3. Mắc cọp

dac-san-ngon-sa-pa-2

Mắc cọp hay còn được gọi là lê Sa Pa thường bắt đầu vào khoảng tháng 9 trong năm, lê Sa Pa mọc ở trong rừng, ít có sự chăm sóc từ bàn tay con người nên quả nhỏ, vỏ xù xì, màu nâu thẫm nhưng có vị thanh mát, có vị chua chua ngọt ngọt khó tả mà ít thấy ở các loại quả khác.  Mắc cọp Sa Pa ăn rất đậm đà, là loại quả giúp giải nhiệt, giải khát rất tốt, đồng thời đây cũng là loại quả giúp hạ huyết áp, những người bị huyết áp cao nên thường xuyên ăn quả này để ổn định huyết áp.

4. Gà đen Sapa

dac-san-ngon-sa-pa-3

Gà đen SaPa hay còn gọi là gà ác vì nó đen xì từ đầu đến chân nhìn rất ghê, gà ác không to như các loại gà khác, con trưởng thành cũng chỉ hơn 1 kg một chút. Thịt gà ác chắc nhưng ăn lại mềm, xương thì không hề cứng nên rất được ưa chuộng, gà ác được chế biến thành nhiều món như gà ác hầm thuốc bắc, gà rán nhưng ngon nhất vẫn là gà ác tẩm mật ong nướng, mật ong ngấm vào thịt gà làm cho món ăn vừa mềm, vừa ngọt lại có mùi thơm của núi rừng, gà nóng hổi chấm với muối tiêu chanh ớt thì chuẩn ngon luôn. Đây chính là một đặc sản nổi tiếng SaPa mà ai đã từng thưởng thức thì không thể nào quên được hương vị của nó.

5. Cá suối

dac-san-ngon-sa-pa-4

Cá suối cũng là một trong những món ăn ngon hấp dẫn  SaPa mà nhiều du khách luôn tìm đến để thưởng thức bởi cá suối ở đây không giống những nơi khác, mặc dù cá nhỏ nhưng không hề bị tanh với nhiều loại cá như cá bống, cá hoa…Cá khi bắt lên còn tươi rói được nướng ngay bên bờ suối, nóng hổi chấm với muối ớt thì vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là mồi nhậu được cánh mày râu thích thú bởi các giòn giòn, mềm mềm của thịt cá như tan chảy cùng vị cay nhè nhẹ của chén rượu nồng, nhấm nháp đến đâu thấy thấm dần đến đây, chao ôi sao ngon đến lạ.

6. Mận hậu Sa Pa

dac-san-ngon-sa-pa-5

Đến với SaPa trong những ngày hè, du khách không khỏi ngỡ ngàng với vẻ đẹp của rừng mận chín, những trái mận sai trĩu cành, có màu đỏ vô cùng hấp dẫn. Mận SaPa quả to, tròn, nhiều thịt hạt lại nhỏ, có vị ngọt đặc trưng mà không vùng nào có được. Mận hậu thường chín vào khoảng tháng 5 cho đến đầu tháng 7 của năm, giá thành của mận hậu SaPa tương đối cao so với các loại mận hậu của vùng khác, giao động từ 20.000đ đến 50.000 đồng/kg. Đây cũng là loại quả được nhiều người mua về làm quà cho bạn bè.

7. Su su Sa Pa

dac-san-ngon-sa-pa-6

Thích hợp với khí hậu lạnh với biên độ chênh lệch khí hậu giữa ngày và đêm trên mảnh đất SaPa nên su su ở đây phát triển tốt, cho năng suất cao và chất lượng ngon hơn hẳn su su trồng ở các vùng khác. Điều đặc biệt su su ở đây không dùng chất kích thích để cây sinh trưởng và không dùng đến thuốc bảo vệ thực vật nên là nguồn rau sạch đảm bảo về an toàn thực phẩm. Su su ở đây có vị ngọt và độ giòn rất đặc trưng, được chế biến thành nhiều món như su su xào bò, ngọn su su xào tỏi hay su su luộc chấm muối vừng đều rất ngon, ăn thanh mát, mềm mượt hấp dẫn.

8. Các món nướng

dac-san-ngon-sa-pa-7

Trời lạnh mà được ngồi bên bếp lửa hồng, giơ tay cho hơi khói làm ấm cơ thể mà còn được thưởng thức những món ăn ngon thì còn gì bằng đúng không? Bởi vậy mà trong cái lạnh ở thành phố sương mù SaPa mới có sự sáng tạo độc đáo đến thế, tất cả đều có đem ra nướng để trở thành đồ ăn trong cái giá lạnh được, từ thịt nướng, trứng nướng, rau cải quấn thịt nướng đến ngô, khoai cũng đem ra nướng. Đến đây vào buổi tối, khu vực có đồ nướng lúc nào cũng đông khách, tập nập người ra người vào mà phải nhanh chân lắm du khách mới tìm cho mình được một chỗ ngồi để vừa thưởng thức xiên thịt nướng vừa ngắm nhìn cảnh đẹp nơi đây. Các món nướng đang trở thành một đặc trưng SaPa mà không nơi nào có được.

9. Cá hồi Sa Pa

dac-san-ngon-sa-pa-8

Trong những năm gần đây nghề nuôi cá hồi ở SaPa bắt đầu phát triển và cho thu nhập tương đối cao. Thịt cá hồi SaPa săn, chắc, không có lớp mỡ béo như cá nhập khẩu. Cá hồi không có xương răm, nhiều thịt, rất giàu đạm, đây cũng là thực phẩm giúp trẻ hết biếng ăn mà lại vô cùng lợi sữa cho những bà mẹ đang nuôi con nhỏ. Cá hồi SaPa có thể dùng để ăn lẩu, làm ruốc cá hoặc làm gỏi cá đều rất ngon, mà vẫn giữ được nguyên hương vị và dinh dưỡng của cá.

10. Lợn cắp nách

dac-san-ngon-sa-pa-9

Lợn được nuôi trong vườn nhà nhưng không được con người chăm sóc, cho ăn như lợn nuôi dưới xuôi, chúng được thả rông, tự đi tìm thức ăn nên thịt chắc, thơm. Vì sao lại gọi là lợn cắp nách? Bởi người dân tộc nơi đây khi đến phiên chợ là ra vườn nhà bắt lấy 1 chú rồi cắp vào nách đem ra chợ bán chứ chẳng cần rọ, hay tải để cho vào làm gì nên được gọi là lợn cách nách. Lợn cắp nách nhỏ thôi chỉ từ 4 đến 5 kg 1 con, được làm thật sạch, để nguyên cả con, tẩm ướp gia vị rồi cho lên bếp than hồng nướng cho đến khi da lợn chuyển sang màu vàng óng, quết lên một chút mật ong cho thịt khỏi khô mà dậy mùi thơm quyến rũ, thịt mềm, ngọt lim, da ròn nhai đã đời, uống với rượu táo mèo thì ngon hết sẩy.

Đi bộ thênh thang giữa “Cổng Trời” để ngắm đỉnh Phanxipăng huyền thoại, trải mắt theo những thửa ruộng bậc thang lung linh trong sương sớm hay những cánh hoa mềm mại đang thả mình cùng gió nơi “Hàm Rồng” thênh thang thì cũng đừng quên tìm hiểu về những món ăn độc đáo nơi đây. Không chỉ là thắng cố, lợn cắp nách, mận, đào …mà còn rất nhiều món ngon đặc sản Sa Pa để cho du khách thưởng thức và lựa chọn về làm quà cho người miền xuôi.