Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lâm Đồng

Dạo bước một vòng Tây Nguyên, dừng chân bên phố núi Lâm Đồng để được chìm đắm trong không gian mênh mông, thơ mộng mà trữ tình, cảm nhận từng làn gió se se lạnh như mùa thu Hà Nội chạy qua để thêm yêu, thêm nhớ mảnh đất này.

Lâm Đồng là một trong năm tỉnh vùng Tây Nguyên thu hút lượng khách du lịch nhiều nhất bởi ở đây không chỉ nổi tiếng bởi Đà Lạt mộng mơ hay Bảo Lộc " kinh đô trà" xanh hút tầm mắt mà còn nổi tiếng bởi tinh hoa nghệ thuật ẩm thực. Đến đây mà chưa từng thưởng thức 10 món ăn nổi tiếng Lâm Đồng thì như chưa một lần đặt chân lên mảnh đất này.

1. Atisô hầm giò heo

dac-san-lam-dong

Atisô là một loại thảo dược được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như atisô luộc, atisô tẩm bột chiên…nhưng ngon nhất phải kể đến atisô hầm giò heo – một món ăn đặc sản Lâm Đồng.

Cánh hầm giò heo với atisô rất đơn giản, giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị rồi cho lên bếp hầm thật dừ sau đó cho bông atisô vào hầm cùng 1 lúc. Vị ngọt, mềm của miếng thịt heo hòa quyện với vị thơm, bùi của hoa làm cho món ăn càng trở nên đậm đà. Canh này có tác dụng rất tốt cho phụ nữ sau sinh và những người bị bệnh tim, bệnh về gan…một tuần ăn 2 lần sẽ rất tốt cho sức khỏe.

2. Hồng giòn Đà Lạt

dac-san-lam-dong-1

Hồng giòn Đà Lạt là một sản phẩm đặc trưng của thành phố sương mù, hồng có vị ngọt, giòn, được rất nhiều du khách yêu thích. Cách làm hồng giòn khá đơn giản, thay vì để chín thì người ta hái khi hồng bắt đầu già quả, có màu vàng xanh rồi ủ trong bao tải từ 10 đến 15 ngày cho hồng hết vị chát nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương hị tự nhiên của hồng.

3. Các loại rau

dac-san-lam-dong-2

Với khí hậu hiền hòa, quanh năm mát mẻ, đây là điều kiện thuận lợi cho các loại rau phát triển, từ cải bắp, su hào, cải thảo, cải bó xôi đến cà rốt, khoai tây…đều rất ngon và đảm bảo chất lượng.

Ở Lâm Đồng hầu hết các huyện đều trồng rau nhưng rau ngon, tươi và luôn đạt chuẩn kỹ thuật và chất lượng phải kể đến rau Đà Lạt, mùa nào thức ấy, Đà Lạt luôn cung cấp cho thị trường các loại rau, củ cần thiết. Một nồi lẩu thơm nức ăn cùng rau xanh Đà Lạt mới cảm nhận được hết vị ngọt, giòn và mát mà rau Đà Lạt đem đến.

4. Chuối la ba

dac-san-lam-dong-3

Chuối la ba được xem là đặc sản Lâm Đồng vì mẫu mã chuối đẹp, quả to, tròn, đều trái mà hương vị lại thơm, ngọt và có độ dẻo đặc trưng.

Chuối la ba không quá kén đất nhưng lại đòi người trồng phải có kỹ thuật vì loại chuối này không chịu được úng cũng không chịu được hạn nên đòi hỏi phải điều tiết nước đúng và đủ, đồng thời độ pH của đất phải đảm bảo từ 6-7,5 để phù hợp với sự phát triển của cây.

5. Trà Bảo Lộc

dac-san-lam-dong-4

Trong không khí se se lạnh của phố núi Tây Nguyên được thưởng thức một ngụm trà Bảo Lộc “ vương quốc trà” từ thời Pháp thuộc đến nay mới thấy được hết cái thích thú, cái vị thơm chát của trà, vị xanh man mát của nước trà mang lại. Uống trà là cả một nghệ thuật, cảm nhận được độ ngon của trà không phải ai cũng làm được.

Trà được kết hợp với các loại hoa để tạo nên vị độc đáo, hương thơm thuần khiết khác nhau cho các loại trà như trà sen thanh mát, trà sâm dứa thơm nồng, trà hoa nhài ngào ngạt…mà vị trà nào cũng đậm đà hương của núi, vị của sương mai.

6. Bánh da lợn

dac-san-lam-dong-5

Bánh da lợn là một món tráng miệng độc đáo ở Lâm Đồng. Bánh có vị dẻo, mềm mà dai, có vị thơm của dứa, vị bùi của đậu xanh và vị beo béo của nước dừa khiến ai ăn một lần đều không thể quên.

Gọi là bánh da lợn vì bánh gồm nhiều lớp mỏng như bì lợn, làm bánh da lợn không quá khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận cùng một chút khéo tay để tạo nên một chiếc bánh vừa ngọt thơm mà lại có màu xanh đẹp mắt.

7. Dâu tây Đà Lạt

dac-san-lam-dong-6

Dâu tây Đà Lạt là một đặc sản Lâm Đồng mà rất nhiều du khách trong và ngoài nước tìm đến và mua về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Quả dâu tây be bé nhưng có màu đỏ tươi, chín mọng trông thật đẹp mắt, dâu có vị ngọt pha chút chua chứ không ngọt sắc, mùi thơm nồng dễ chịu. Với công nghệ hiện đại, ngày nay dâu tây được chế biến thành nhiều món như mứt dâu tây, dâu tây sấy khô, nước ép dâu tây….vừa giữ được lâu, không bị hỏng mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị của dâu tây Đà Lạt.

8. Rượu cần

dac-san-lam-dong-7

Cũng là rượu cần nhưng rượu cần của người Chu Ru – Lâm Đồng được làm từ một loại men lá đặc biệt. Với 5 loại men lá khác nhau chỉ có ở vùng Chu Ru kết hợp với men gạo lức tạo thành một hương vị đậm đà mà chỉ có ở rượu cần Chu Ru – một thức uống hấp dẫn Lâm Đồng.

Điểm khác biệt nữa khiến cho rượu cần ở đây được yêu thích đó là uống nhiều chỉ say chứ không cho cảm giác nhức đầu hay khó chịu trong người.

9. Trái cây sấy khô

dac-san-lam-dong-8

Trái cây sấy khô là một đặc sản ngon nổi tiếng Lâm Đồng. Từ những nguyên liệu có sẵn như hồng, dâu tây, khoai lang, cà rốt, mít….người dân bản xứ đã sáng tạo ra một sản phẩm mà được rất nhiều du khách chào đón và cảm thấy thích thú, vẫn là những thực phẩm quen thuộc nhưng khi ăn lại có vị độc đáo, lạ miệng, có độ dẻo, mềm, giòn và vị ngọt thanh thanh thôi.

Trái cây sấy khô có sản phẩm được đóng vào túi, có sản phẩm được đóng vào hộp không quá cầu kỳ nhưng đẹp và khá bắt mắt.

10. Bánh mì mật ong nướng muối ớt

dac-san-lam-dong-9

Mới chỉ nghe tên thôi đã cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn rồi, đây chính là một đặc sản hấp dẫn Lâm Đồng. Bánh mì được phết một lớp mật ong rồi nướng trên than hồng cho thêm bột ớt rắc đều trên thân bánh, trở tay đều để bánh không bị cháy, có màu vàng rộm bắt mắt, miếng bánh ăn giòn, thơm, có vị ngọt của mật ong pha chút cay cay của ớt rất thích hợp trong một chiều mưa Lâm Đồng.

Tạm biệt phố núi, hành trang du khách đem về làm nỗi nhớ những buổi chiều se lạnh bên chân dốc đồi thông, những buổi đạp xe chạy quanh hồ và là những món quà mang chân tình của con người nơi đây, không cao sang, đắt giá nhưng là cả tâm hồn của người phố núi gửi tới người phương xa.

Đi du lịch là để trải nghiệm, để thưởng thức và để chia sẻ, bạn đã được trải nghiệm 10 món ăn đặc sản Lâm Đồng, vậy còn chần chờ gì mà không chia sẻ độ hấp dẫn của tinh hoa nghệ thuật ẩm thực nơi đây tạo hành trang cho bạn bè mình sách ba lô lên đường nhỉ?