Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Hạ Long

Hạ Long là một thành phố thuộc tỉnh Quảng Ninh, là trung tâm văn hóa, kinh tế, chính trị trọng điểm của tỉnh.Thành phố Hạ Long có địa hình tương đối đa dạng và phức tạp bao gồm cả thung lũng, đồi núi, biển và hải đảo.

Đây cũng là một nơi thu hút du lịch với nhiều thắng cảnh đẹp như động Thiên Cung, hang Đầu Gỗ, hang Sửng Sốt… không chỉ có thế đến với thiên đường du lịch này, du khách còn được thưởng thức những món ăn độc đáo mang đậm hương vị biển với một cách chế biến cầu kỳ, là sự hòa trộn giữa truyền thống với hiện đại để làm nên một tinh hoa ẩm thực. Hãy tự mình khám phá những món ăn đặc sản nổi tiếng Hạ Long trong không gian biển mênh mông để thấy tâm hồn thư thái.

1. Chả mực

dac-san-ha-long

Nhắc đến Hạ Long là người ta nghĩ ngay đến chả mực, một món ăn đặc trưng ở nơi đây được chế biến bằng mực tươi nguyên chất cho độ thơm, ngọt hấp dẫn. Cách chế biến chả mực ở đây cũng cầu kỳ và tương đối vất vả vì muốn chả mực ngon, dẻo mà không bị nát thì mực phải được giã bằng tay, nêm nếm gia vị cho thật vừa vặn để miếng chả đậm đà, sau khi giã mực xong thì viên lại thành những hình tròn nhỏ rồi cán cho mỏng dẹt xuống và cho lên chảo dầu nóng chiên cho thật vàng đều 2 mặt và tỏa ra hương thơm là chả chín, lót vài cọng thìa là xuống dưới rồi đặt chả mực lên trên, khi ăn chấm cùng nước mắm nguyên chất cắt thêm vài lát ớt nữa thì thật là hấp dẫn. Chả mực chính là một đặc sản ngon có tiếng Hạ Long.

2. Bánh “gật gù”

dac-san-ha-long-1

Bánh gật gù về cơ bản giống như bánh cuốn hoặc bánh phở cũng được làm từ gạo ngon xay thành bột nhưng có một điểm khác biệt đấy là làm bánh gật gù thì phải cho thêm cơm nguội vào xay cùng để khi tráng bánh sẽ mềm, dẻo và có vị ngon hơn. Bánh sau khi tráng được cuốn lại thành những cuộn dài có hình trụ nhỏ, chấm với nước mắm đặc ăn kèm với các loại rau thơm thì rất ngon miệng. Bánh được bán phổ biến trong các quán phở, quán bánh cuốn ở Hạ Long và là một món ăn sáng được người dân nơi đây yêu thích.

3. Sam Quảng Yên

dac-san-ha-long-2

Sam biển thuộc dòng họ nhà cua, cũng có mai và càng nhưng lại to hơn cua, con lớn ước chừng cũng phải được 1kg, thường đi thành cặp với nhau, con đực bám trên lưng con cái vì thế khi đánh bắt, người ta thường bắt được cả đôi sam chứ ít khi bắt được sam đơn lẻ. Thịt sam biển rất thơm và ngon nhưng nếu không biết cách chế biến thì vẫn có thể còn độc tính gây hại cho sức khỏe hoặc với những người không phải ngư dân vùng biển thì rất có thể còn nhầm lẫn sam với con so biển – một loài cực độc có thể gây tử vong. Vì thế phải lựa chọn và tìm hiểu thật kỹ khi mua sam biển về ăn. Thịt sam biển có thể chế biến được thành nhiều món như gỏi sam, sam xào sả ớt hay sam nướng…đều rất ngon và hấp dẫn. Đây cũng là một món nhậu tuyệt vời cho cánh đàn ông.

4. Ốc xào tương

dac-san-ha-long-3

Bạn đã từng thử qua các món ăn được chế biến từ ốc như ốc luộc, ốc hấp, nấu canh chuối, ốc xào nước cốt dừa…nhưng đến Hạ Long bạn sẽ được thưởng thức một món ốc hoàn toàn mới lạ mà vô cùng độc đáo, đó chính là món ốc xào tương. Ốc được đem về làm sạch cho nhả bớt nhớt ra, sau đó ướp qua gia vị thêm chút gừng và rượu trắng để khoảng 15 phút cho ốc ngấm gia vị và bớt mùi tanh của ốc, sau đó chảo thật nóng lên rồi thả ốc vào xào, đảo nhanh tay và thật đều để cho vỏ ốc không bị bén, khi ốc bắt đầu mở miệng thì cho tương vào đảo cùng, đun lửa nhỏ liu riu để tương ngấm vào thịt ốc, cho đến khi tương sánh lại chỉ còn sâm sấp thì cho ra đĩa, món này phải ăn nóng mới ngon, vừa khều ốc giòn giòn, beo béo vừa húp xì xụp từng muỗng nước tương đậm đà thì thật là thú vị. Giá ốc xào tương cũng tương đối đắt, giao động từ 30 đến 70 nghìn đồng một đĩa tùy thuộc vào loại ốc to hay nhỏ.

5. Canh hà Quảng Yên

dac-san-ha-long-4

Hà chính là một loại hải sản có cùng họ với nhà cua và tôm hùm, cho giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại cực kỳ khó khai thác, hà biển thường bám vào những vách đá, thân những loài sinh vật khác  để sinh sôi, phát triển và trong suốt cuộc đời mình, con hà thường không di chuyển, môi trường sống chính là những vùng nước mặn, nông và có thủy triều. Thịt hà dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau như tẩm bột rán, xào nhưng phổ biến nhất vẫn là hà nấu canh chua ăn giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.

6. Món ngán

dac-san-ha-long-5

Những món ăn được chế biến thì thịt ngán cũng là một trong những đặc sản Hạ Long mà du khách nên thưởng thức khi đến đây du lịch. Ngán là một loài nhuyễn thể cùng họ với ngao nhưng to hơn và có vỏ sần sùi hơn ngao, sống sâu dưới lớp bùn nên khai thác ngán là một quá trình khó khăn. Ngán dùng để nướng, hấp hoặc dùng để xào với mì thêm rau cải cũng đều rất ngon. Đặc biệt cánh đàn ông lại thích món rượu tiết ngán bằng cách ngán sống tách làm đôi cho tiết ngán chảy vào rượu thành một màu đỏ như máu, rượu tiết ngán rất tốt cho sức khỏe, tăng cường sinh lực đàn ông nhưng nếu e dè thì có thể đem rượu tiết này lên hấp chín, nó cũng ngon không kém mà không hề bị mất đi chất dinh dưỡng, đây còn được gọi là rượu sakê của Việt Nam.

7. Cà sáy Tiên Yên

dac-san-ha-long-6

Cà sáy nghe tên có vẻ rất lạ nhưng đây chính là thịt của một loài không phải vịt hẳn, cũng không phải ngan mà là vịt lai ngan nên nó mang hương vị đặc trưng của cả hai loài ghép lại, có độ giòn và nhiều thịt hơn hẳn. Chính bởi vậy mà cà sáy trở thành món ăn ngon được ưa chuộng hàng đầu Hạ Long. Cà sáy có thể dùng để luộc, hấp, nấu canh măng nhưng ngon nhất vẫn phải là cà sáy nướng vàng ruộm chấm với nước mắm được pha theo một công thức đặc biệt thì mới cảm nhận được hết vị ngon, ngọt mà thịt cà sáy đem lại. Món này phải ăn tại chỗ khi còn nóng thì mới ngon chứ mua về thì nguội hoặc làm nóng lại bằng lò vi sóng thì không còn giữ được hương thơm và vị ngon như ban đầu nữa.

8. Sá sùng

dac-san-ha-long-7

Sá sùng là một đặc sản độc đáo và chỉ có ở Quảng Ninh bởi vậy mà sá sùng rất khó tìm và có giá thành đắt đỏ, thế nhưng cũng không thể ngăn cản sự tò mò của thực khách đối với loài hải sản này bởi đã ăn một lần thì nhớ mãi hương vị của nó, thơm đậm đà đặc trưng “ hương” biển mà ít có loài nào có được. Sá sùng đem xào tỏi hoặc rang khô ăn cùng với các loại rau như rau thơm hay diếp cá ngồi lai rai, nhâm nhi vài cốc bia thì tuyệt cú mèo. Nếu có dịp đến Hạ Long – Quảng Ninh bạn nhớ tìm và thưởng thức cho được sá sùng để cảm nhận vị ngon tuyệt vời mà nó mang lại nhé.

9. Hàu nướng

dac-san-ha-long-8

Hàu là một món ngon hấp dẫn Hạ Long được nhiều người ưa dùng nhất là cánh đàn ông dùng làm mồi nhậu thì quá tuyệt vời, hàu phải được ăn ngay sau khi nướng thì mới ngon, thơm, nước hàu đậm đà, beo béo cùng với thịt hàu giòn giòn, dai dai đem chấm với muối tiêu chanh, ớt thì tốn bia lắm. Ở Hạ Long giá một chầu bia với hàu nướng cho 2 người dao động chỉ khoảng từ 100 đến 200 nghìn đồng, không hề đắt cho một món đặc sản biển phải không nào.

10. Rượu ba kích

dac-san-ha-long-9

Rượu ba kích là loại rượu được ngâm từ củ ba kích – một loại củ chỉ có trồng ở vùng Quảng Ninh mới cho chất lượng tốt, có 2 loại ba kích đó là ba kích tím và ba kích trắng, bởi thế mà khi ngâm rượu sẽ cho màu giống như màu ba kích ngâm. Rượu ba kích thơm nồng, dẽ uống đặc biệt không có cảm giác đau đầu mà lại tốt cho sức khỏe nếu uống một cách hợp lý và đúng liều lượng. Đây cũng là món quà thích hợp để tặng bạn bè.

Đến với Hạ Long không chỉ được ngắm mây trời, sóng biển hiền hòa với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ cùng với lễ hội truyền thống của hơn 15 dân tộc sinh sống trên mảnh đất này tạo nên một nền văn hóa phong phú và độc đáo. Bởi vậy mà nơi đây cũng là nơi để sáng tạo ra muôn vàn những món ăn mang đặc trưng rất riêng của vùng này, cùng nhau khám phá những đặc sản ngon, hấp dẫn Hạ Long trong hành trình du lịch về mảnh đất này.