Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch An Giang

An Giang là một tỉnh miền Tây Nam Bộ, có đường biên giới giáp với Campuchia là nơi sinh sống của nhiều cộng đồng người dân tộc nhưng đông nhất là người Chăm và Khơ me.

Cũng bởi vậy mà nơi đây là nơi tập trung của nhiều lễ hội văn hóa truyền thống với nhiều phong thái tâm linh khác nhau và là nơi giao thoa của nhiều tập tục cũng như các loại ẩm thực khác nhau.

Đến với An Giang mà chỉ biết đến núi Thất Sơn, Cù Lao Giềng hay Hồ Thoại Sơn mà không biết đến top 10 món ăn ngon của An Giang thì coi như đã đánh mất một nửa vẻ đẹp phong phú nơi đây.

1.Bánh phồng Phú Mỹ

dac-san-an-giang

Bánh phồng Phú Mỹ là làng nghề truyền thống hình thành và phát triển qua gần 70 năm với nhiều cơ sở sản xuất có tiếng trên thị trường.

Gọi là bánh phồng vì khi chưa nướng bánh rất nhỏ nhưng khi nướng chín thì bánh phồng to, bánh là sự kết hợp của gạo nếp, đường, sữa, các loại đậu vì thế bánh có mùi thơm rất đặc trưng, ăn vừa có độ xốp lại mềm, ngậy mà không hề ngấy. Bánh thường có mặt trong các dịp lễ, tết hoặc các ngày cưới, hỏi.

2.Các loại khô

dac-san-an-giang-1

An Giang là “ thiên đường” của các loại cá như cá linh, cá ba sa, cá tra…vì thế các loại cá khô ở đây cũng rất phong phú và đa dạng.

Ngoài khô cá thì ở đây cũng nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ khô bò, khô bò có nhiều loại nhưng chủ yếu là khô bò giòn và khô bò dẻo. Đây là đặc sản An Giang mà nhiều du khách tìm đến để thưởng thức và mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

3.Các loại mắm

dac-san-an-giang-2

An Giang là tỉnh nằm ở ngã ba sông Hậu nên trữ lượng thủy sản hàng năm nhiều và phong phú, bởi vậy ở đây phát triển ngành nghề làm mắm với các loại mắm như mắm cá lóc, cá sặc cho đến mắm Thái, một loại mắm ngon nức tiếng không chỉ ở An Giang mà còn lan truyền sang các vùng lân cận.

Mắm ở đây được làm theo công thức từ đời xưa truyền lại nên có vị ngon, thơm rất đặc trưng, vị mặn của mắm ăn với bát cơm nóng dẻo thì ngon tuyệt.

4.Thốt nốt

dac-san-an-giang-3

Thốt nốt là một đặc sản An Giang được nhiều du khách yêu thích, những món ăn được làm từ thốt nốt rất ngon và lạ miệng. Thốt nốt tươi có vị mềm, ăn gần giống với dừa nhưng ngọt và mát hơn, thốt nốt tươi được lựa chọn về làm quà biếu vì ngoài làm mát ra, thốt nốt còn là một vị thuốc trong đông y hỗ trợ chữa các bệnh về gan, lá lách…

5.Quả mây gai

dac-san-an-giang-4

Đến An Giang du khách rất thích thú và bị mê hoặc bởi 1 loại trái cây là quả mây gai ,một loại quả mà chỉ có ở An Giang.

Còn quả mây gai có màu cam, bên ngoài có những gai nhỏ nhìn xa trông như quả gấc nhưng trái nhỏ hơn, khi chín chuyển dần sang màu hơi đen đen, khi bổ ra quả mây gai có mùi thơm gần giống với mùi mít, ăn có vụ chua chua ngọt ngọt rất đặc biệt. Đây cũng là một sản phẩm đặc trưng An Giang mà du khách luôn lựa chọn về làm quà.

6.Cá leo nướng muối ớt

dac-san-an-giang-5

Là một tỉnh thuộc miền sông nước, lại nằm ở ngã ba sông Hậu nên An Giang được trời phú cho rất nhiều các loại cá nhưng ngon và có giá trị dinh dưỡng cao phải kể đến cá leo.

Cá leo thuộc cá da trơn, có màu xám nâu, mình dài, đầu to và có râu ở hai hàm, cá luôn sống ở vùng nước chảy xiết nên thịt cá chắc, thơm, cá leo được chế biến thành nhiều món ăn như cá leo chiên xù, cá leo nấu canh chua…nhưng ngon nhất vẫn là cá leo nướng muối ớt.

Cá leo đem về làm sạch, bóp muối cho sạch hết nhớt, đem ướp với gia vị rồi cho lên bếp than hồng để nước, vì thịt cá mềm dễ chín nên khi nướng phải trở đều tay, xát bột ớt và mật ong liên tục lên mình cá để cá thơm và có độ cay nhất định.

7.Gỏi sầu đâu

dac-san-an-giang-6

Gỏi sầu đâu là món ăn ngon, hấp dẫn An Giang. Gọi là gỏi sầu đâu vì nguyên liệu chính để chế biến món lẩu là lá sầu đâu, một loại lá mọc nhiều ở miền Tây.

Làm gỏi sầu đâu không quá phức tạp, người ta lấy lá non và hoa sầu đâu đem về rửa sạch, nhúng qua nước sôi cho bớt nhựa và làm giảm độ đắng, sau đó để cho ráo nước. Các loại rau, gia vị như dưa chuột, dứa, xoài thái sợi, thêm khô cá, thịt ba chỉ, thịt tôm xé nhỏ đem trộn chung với lá và hoa sầu đâu thế là có món gỏi vừa quen vừa lạ cho du khách thưởng thức, quen bởi vị ngọt của thịt, của tôm, lạ bởi vị đắng của sầu đâu nhưng trong một tổng thể hòa quyện thì lại làm nên một món ăn độc đáo, hấp dẫn, mang “ hương vị” và tấm lòng của người miền Tây.

8.Cốm dẹp An Giang

dac-san-an-giang-7

Đến An Giang vào mùa nếp chín, thế nào du khách cũng được thiết đãi món cốm dẹp, một loại cốm đặc trưng nơi đây mà được nhiều du khách ví von không thua kém gì cốm làng Vòng – Hà Nội.

Nếp được đem ngâm với nước, không được ngâm quá lâu mà cũng không ngâm quá ngắn, thời gian ngâm nếp phải vừa phải thì khi làm cốm mới mềm, không bị cứng, vớt nếp ra để cho ráo nước.

Khi rang nếp phải đảo cho đều tay, dùng nồi đất để rang nếp thì khi nếp nở cốm mới ngon, có độ dẻo vừa phải và giữ được độ nóng lâu hơn. Cốm dẹp An Giang dùng để ăn với chuối cũng rất ngon.

9. Bò cạp Bảy Núi

dac-san-an-giang-8

Bò Cạp – tên một loại động vật nghe đã thấy kinh kinh, ghê ghê thế mà lại trở thành món ăn đặc sản An Giang. Bò cạp Bảy Núi chiên giòn đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp các vùng. Bọ cạp đen nhánh, được đem về rửa sạch, đun mỡ thật sôi, nóng già lên thì cho bọ cạp vào đảo đều, đảo thật nhanh tay cho đến khi bọ cạp dậy mùi thơm là đã chín.

Bọ cạp giòn giòn ăn cùng với rau thơm, cà chua, dưa chuột, vài cọng rau ngổ, rau mùi, chấm với muối chanh ớt mới thấy được hết vị bùi bùi, béo béo trong món ăn. Bò cạp Bảy Núi là một món nhậu hạng sang mà những người sành ăn luôn tìm đến.

10.Cà na đập

dac-san-an-giang-9

Cà na là một loại cây sống ở vùng miền Tây sông nước, chỉ có quả vào mùa nước nổi, mọc thành từng chùm trông rất đẹp. Cà na quả hình bầu dục, quả chỉ bằng đầu ngón tay, khi non có màu xanh rồi chuyển dần sang màu vàng nhạt khi quả chín.

Cà na được đem về đập nát, vắt bỏ nước cho bớt chát thì cho đường trộn thật đều lên, chờ khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ là đã có món cà na đập để thưởng thức, vị của cà na đập rất lạ, vừa có vị ngọt của đường, lại có thêm vị chua chua chát chát của cà na chấm thêm chút muối ớt mặn mặn, cay cay nữa mới thấy hết “ hương vị” của miền Tây trong món ăn.

An Giang như một bức tranh thu nhỏ của miền Tây sông nước với vẻ đẹp thơ mộng, trữ tình với nền ẩm thực phong phú và độc đáo.

Về An Giang là về với những con người thật thà, chất phác, đơn giản mà thân thiện để cùng nhau tận hưởng, trải nghiệm những hương vị ngọt ngào mà top 10 món ăn đặc sản nơi đây mang đến, để trong hành trình du lịch về vùng đất An Giang luôn có những điều lắng sâu và đáng nhớ.