Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Cần Thơ

Cần Thơ khi xưa chưa phát triển như bây giờ, dù là miền sông nước miệt vườn nên thơ và trữ tình tồn tại qua nhiều thế kỷ song nó không được chú ý nhiều lắm.

Thời gian trôi qua và có rất nhiều điều đổi thay, việc khám phá ẩm thực miền Tây đã trở thành như một hành trình thi vị nghệ thuật mà trong đó những món ăn dân dã mang đậm hương vị vùng miền, được đánh giá cao và được ưa chuộng. Giờ đây Cần Thơ cũng là một trong những điểm đến được du khách trong và ngoài nước yêu thích, đến đây để tìm hiểu về văn hóa lễ hội, được du ngoạn chợ nổi và để tự mình được trải nghiệm, thưởng thức top 10 món ngon nổi tiếng Cần Thơ trong hành trình về với miền sông nước.

1. Nem nướng Cái Răng

dac-san-can-tho

Nem nướng là món ăn ngon nổi tiếng do chính tay một phụ nữ ở vùng sông nước Cái Răng sáng tạo ra. Nem nướng Cái Răng có vị ngon, độ dẻo rất riêng gắn với hương vị và con người nơi đây mà ít có nem nướng ở đâu cho cảm giác như vậy.

Nem nướng Cái Răng được làm từ thịt lợn tươi, thơm, nhào cho thịt thật dẻo rồi vo thành những viên tròn nhỏ đem nướng trên than hồng. Thịt được xâu vào những thanh tre nhỏ vót một đầu nhọn để dễ xiên. Để nem nướng không bị khô thì phết lên thanh tre một chút mật ong, từng xiên thịt chín vàng ruộm hòa quyện với mùi thơm nhè nhẹ của mật ong và mùi nồng đượm của tre dưới than hồng tạo nên hương vị đặc biệt cho món nem nướng nơi đây.

Nem nướng ở đây được dùng với bánh tráng và các loại rau như húng đỏ, bạc hà, chuối xanh, dưa chuột, khế…nhưng phải là khế chua thì mới đúng vị của món ăn, nước chấm bánh là một chút tương mới làm hoặc là một bát nước chấm chua chua ngọt ngọt vừa đủ vị để cho món ăn càng trở nên hấp dẫn và níu chân du khách khi có dịp qua đây.

2. Chuối nếp nướng

dac-san-can-tho-1

Chuối nếp nướng là món ăn ngon hấp dẫn Cần Thơ bởi mùi hương ngọt ngào của chuối nếp quyện với vị than nồng đượm như mang cả tình người gửi gắm trong món ăn khiến chuối nếp nướng chỉ là món ăn chơi dân dã thôi sao khiến ai đã từng một lần thưởng thức đều không thể quyên được hương vị của nó.

Những quả chuối nếp bé, vừa tầm không quá nhỏ mà cũng không quá to được bọc trong một lớp lá chuối rồi đem nướng trên than hồng, cho đến khi vỏ ngoài của chuối chuyển sang màu nâu, bên trong màu vàng của chuối vừa chín tới không hề bị mềm nhũn là chuối nếp nướng vừa đủ độ ngon. Vào những ngày mưa nơi sông nước miệt vườn này thì được cầm trên tay trái chuối nếp nướng nóng hổi vừa ăn vừa ngắm mưa rơi thì còn gì thích thú bằng.

3. Bánh tét lá cẩm

dac-san-can-tho-2

Bánh tét lá cẩm là một đặc sản ngon có tiếng Cần Thơ, được sáng tạo bởi gia tộc họ Huỳnh, khi nấu lá cẩm lấy nước để ngâm gạo làm bánh.

Để đòn bánh tét lá cẩm ngon và có độ dẻo thì phải lựa gạo nếp mẩy hạt, thơm, không lẫn gạo tẻ rồi đem ngâm với nước lá cẩm để có được màu tím tự nhiên. Đem nếp xào với nước cốt dừa cho thật dẻo để gói bánh, nhân bánh được dùng thịt lợn tươi, ướp cho đậm đà, kết hợp với trứng vịt muối đẻ làm nhân bánh.

Bánh được nấu chín trong khoảng 5 tiếng đồng hồ, khi bánh chín bên ngoài có màu tím của gạo nếp hòa quyện với hương thơm của thịt, màu vàng óng của trứng vịt muối và nhân đỗ xanh làm cho đòn bánh tét lá cẩm ở đây mang một hương vị đặc biệt, beo béo mà không hề bị ngấy.

4. Ốc nướng tiêu

dac-san-can-tho-3

Ốc là món ăn dân dã mà vùng miền nào cũng có nhưng ốc nướng tiêu lại là một món ăn khác hẳn, cho người ăn cảm giác vừa quen vừa lạ, vừa có vị bùi bùi, giòn giòn của ốc vừa có vị cay cay của tiêu đem đến, đây cũng được coi là món ăn hấp dẫn Cần Thơ mà mỗi lần có dịp ghé qua du khách đều muốn tìm đến để thưởng thức.

Cách làm ốc nướng tiêu cũng khá đơn giản, ốc đem luộc qua rồi cho lên bếp than hồng để nướng, trong quá trình nước thì bỏ thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn như nước mắm, tiêu, tỏi, ớt…chờ khi nước trong ốc sôi lên cho đến khi gần cạn thì bỏ ra đĩa cho thêm chút rau răm, thịt ốc lúc này đậm đà, giòn sần sật lại có vị cay cay ăn rất ngon.

5. Bánh tằm bì

dac-san-can-tho-4

Bánh tằm bì là món bánh dân dã ở vùng miền Tây Nam Bộ, mỗi vùng,mỗi miền bánh lại mang hương vị đặc trưng của đất, của người nơi ấy nhưng ai đã từng một lần ăn bánh tằm bì ở Cần Thơ sẽ thấy vị ngon và đặc biệt hơn cả. Sợi bánh màu trắng đục, bì giòn mà lại mềm, nước cốt dừa béo ngậy mà không hề ngấy được đặt trên các vỉ hấp trên bếp than nên luôn nóng hổi, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm, ngon của bánh tằm bì. Bánh ăn kèm với các loại rau, dưa chua và chút nước mắm thêm chút hành mỡ phi nữa thì quả là tuyệt vời.

6. Bánh cống

dac-san-can-tho-5

Bánh cống là một đặc sản Cần Thơ được nhiều du khách yêu thích và tò mò muốn thưởng thức, không chỉ bởi hương vị của bánh rất ngon, rất đặc biệt mà còn bởi tên gọi của bánh nghe cũng khá lạ tai.

Bánh cống là sự kết hợp giữa gạo nếp, thịt lợn, thịt tôm, hành lá và đậu xanh để tạo nên hương vị cho món ăn dân dã, là một thứ quà vặt nhâm nhi vào buổi chiều tối của miền sông nước ‘ gạo trắng nước trong” này.

Bánh được ăn kèm với các loại rau sống với chút nước mắm chua ngọt, miếng bánh vàng ươm, giòn giòn trộn lẫn với vị xanh mát của rau, vị đậm đà của nước mắm tạo cảm giác ngon mắt, ngon mồm cho thực khách.

7. Bánh hỏi – heo quay Phong Điền

dac-san-can-tho-6

Bánh hỏi – heo quay là sự kết hợp tuyệt vời giữa một loại bánh được làm từ bột gạo với thịt heo quay cùng một chút nước tương hoặc nước mắm đã làm nên một món ăn không chỉ nổi tiếng ở huyện Phong Điền mà còn trở thành món ăn đặc sản Cần Thơ mà ít có du khách nào khi đến đây lại không tìm cho kỳ được để thưởng thức.

Từng cuốn bánh hỏi nhỏ xinh, trắng muốt ăn kèm với thịt heo quay vàng ruộm, cùng rau sống xanh xanh, man mát thật là ngon.

8. Lẩu bần Phù Sa

dac-san-can-tho-7

Gọi là lẩu bần vì nguyên liệu chính để tạo ra nồi lẩu chính là những trái bần nơi đồng quê dân dã. Để nồi lẩu ngon thì phải chọn những trái bần chín thì mới cho vị ngọt, còn những trái bần xanh thì nổi lẩu sẽ bị chát, không còn ngon nữa. Lẩu bần có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các hương vị lẩu bần mà có thưởng thức mãi cũng không biết chán như lẩu bần cá tra, lẩu bần cá diêu hồng, lẩu bần ba ba, lẩu bần cua…Lẩu bần ăn kèm các loại rau như bắp chuối, bông so đũa hoặc bông điên điển mới thấy hết cái thanh tao trong món ăn ở đây.

9. Ba khía rang me 

dac-san-can-tho-8

Ba khía cùng họ với cua, càng to và có nhiều thịt, ba khía sống nhiều ở vùng sông nước, nhất là chỗ có nhiều bùn và là vùng nước lợ, ba khía sinh trưởng và phát triển nhiều vào tháng 8 đến tháng 10 âm lịch, ba khía được chế biến thành nhiều món ăn nhưng ngon nhất phải kể đến ba khía rang me – một món ăn đặc sản nổi tiếng Cần Thơ.

Cách chế biến ba khía rang me tuy không khó nhưng đòi hỏi phải rất khéo léo. Ba khía phải chọn những con tươi, nhất là những con cái, yếm cứng, thịt nhiều.  Cho ba khía vào xô nước rồi dùng đũa đảo tròn ba khía cho thật sạch bùn, sau đó tách bỏ mai, lấy phần thịt rửa qua nước rồi để khô. Tỏi phi thơm cho ba khía vào xào cùng cho đến khi thịt chín thì cho nước sốt me, bỏ thêm chút gia vị đun cho đến khi nước còn sền sệt là chín. Ba khía sốt me ăn cùng rau răm, lạc giã nhỏ mới thấy ngon, vị chua chua của me, vị bùi của lạc hòa với vị đầm đà của ba khía và vị hơi nồng của rau răm tạo nên sự hài hòa tổng thể khiến ai đã từng thưởng thức thì không thể nào quên được hương vị của nó.

10. Bánh xèo Mười Xiềm

dac-san-can-tho-9

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của người miền Tây nhưng bánh xèo Mười Xiềm lại là một chuỗi bánh đặc trưng và mang hương vị khác hẳn. Gọi là bánh xèo Mười Xiềm bởi bánh được sáng tạo và khẳng định chất lượng bởi một người phụ nữ tên là Mười Xiềm, ở đây bánh xèo không chỉ đơn thuần là bánh xèo nhân thịt như bình thường mà còn có thêm bánh xèo nhân nấm, cho hương vị rất độc đáo.

Bánh xèo phải ăn nóng mới ngon, vỏ bánh vàng rụm, giòn giòn ăn cùng với rau sống và nước nắm chua chua ngọt ngọt, bánh xèo Mười Xiêm đặc biệt ở chỗ vỏ bánh rất mỏng, không hề dính nhiều dầu mỡ như các loại bánh xèo khác vì thế ăn mãi chẳng thấy ngán mà lại cảm nhận được hết vị ngon của nhân bánh thế cho nên làm nên bánh xèo là một nghệ thuật và Mười Xiềm chính là một nghệ sĩ trong tinh hoa ẩm thực bánh xèo.

“Cần Thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đó thời không muốn về”, vì sao? Vì non nước hữu tình, vì ngọt ngào giọng ca tài tử, vì tấm chân tình của con gái miền Tây và vì cả những món ăn mang “ tâm hồn” của con người nơi đây thật thà, chất phác đã níu chân du khách ở lại chẳng muốn về.

Đến đây rồi đừng quên khám phá những món ngon độc đáo Cần Thơ để mua về làm quà cho bạn bè, cho người thân như một kỷ niệm đẹp của chuyến đi.