Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Trong số những tỉnh vùng cao miền Bắc, Yên Bái được coi là nơi có nhiều món ăn nổi tiếng hơn cả. Nếu có dịp đến đây, du khách phải thử hết top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái mới thấy hết được hương vị đặc trưng của vùng núi non này.

Với top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái, du khách sẽ có những trải nghiệm thú vị về ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Những món ăn với hương vị đặc trưng sẽ không làm du khách thất vọng khi nếm thử.

1. Khoai tím Lục Yên

Khoai tím là một trong những đặc sản Yên Bái nổi tiếng. Khoai tím Lục Yên mà dùng để hầm xương thì ngon phải biết. Những củ khoai sọ tim tím trông bình thường, nhưng hầm lên thì bùi bùi, ngọt ngọt, béo béo, lại bở và thơm nên ai ăn một lần rồi cũng thích mê.

Khoai tím hầm xương bùi ngọt

2. Muồm muỗn rang Mường Lò

Muồm muỗm rang là món ăn được nhiều người biết đến, nổi tiếng nhất là muồm muỗm rang Mường Lò. Những con muồm muỗm rang lên có màu hung hung vàng, rất thơm, khi ăn giòn, ngậy và rất vừa miệng. Muồm muỗm rang có thêm chút lá chanh thái chỉ rắc lên trên thì cả màu, mùi, vị đều khó có món ăn nào dân dã mà lại ngon bằng.

Những con muồm muỗm rang vàng rộm

3. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp nổi tiếng là đặc sản Yên Bái. Những miếng thịt trâu khô được làm từ thịt bắp của những chú bò khỏe mạnh nhất, được tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi treo lên gác bếp. Mỗi ngày, thịt trâu được hong khô từ từ bằng khói bếp, than hồng, lửa đỏ nên mùi vị hết sức thơm ngon. Không chỉ có cái vị cay cay của ớt, của gừng, mùi thơm của mắc khén, của lá rừng mà còn mùi vị của khói đặc trưng làm người ta nhớ mãi.

Đặc sản thịt trâu khô

4. Lạp xưởng

Lạp xưởng thơm ngon, béo ngậy mà không ngán là đặc trưng của Yên Bái. Nguyên liệu làm lạp xưởng không khác gì nơi khác nhưng cách tẩm ướp, tỉ lệ nguyên liệu,. cái nào trước cái nào sau thì chỉ người có nghề mới biết. Chính vì thế, lạp xưởng Yên Bái có hương vị thơm ngon rất khác với lạp xưởng Tây Bắc thông thường

Lạp xưởng béo ngậy, thơm ngon

5. Bánh chưng đen

Mỗi dịp Tết đến, cũng giống như những nới khác, người dân Yên Bái lại gói bánh chưng. Thế nhưng, điểm đặc biệt là ở đây, người ta gói bánh chưng đen. Thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen để làm vỏ bánh. Nhân bánh được làm từ thịt, đỗ xanh tươi nhất, ngon nhất để hương vị thơm ngon đậm đà.

Bánh chưng đen hương vị đậm đà

6. Mật ong nhãn Văn Chấn

Thứ mật ong này thơm mùi nhãn, trong vắt và nguyên chất nên hương vị rất thơm ngon. Tùy mỗi loại nhãn, mật ong lại có hương vị không giống nhau nên du khách có thể tha hồ lựa chọn vị mật ong mà mình yêu thích. Dù là mua để dùng hay làm quà biếu thì mật ong nhãn Văn Chấn cũng là lựa chọn không tồi.

Mật ong nhãn trong vắt, thơm ngon

7. Mắc khén

Mắc khén là thứ gia vị không thể thiếu với nhiều món ăn của vùng cao, nhất là Yên Bái. Nhiều người gọi mắc khén là hạt tiêu rừn nhưng không phải vậy, mắc khén rất khác với tiêu. Hạt mắc khén có mùi thơm rất đặc biệt, khi chế biến các món ăn cho chút mắc khén vào hoặc tẩm ướp với nguyên liệu thì hương vị sẽ thơm ngon hơn hẳn.

Mắc khén là gia vị không thể thiếu với nhiều món ăn

8. Bánh chuối Lục Yên

Là một món ăn đặc sản Yên Bái nổi tiếng, bánh chuối Lục Yên được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bánh chuối gần như hoàn toàn làm từ chuối, trừ phần nhân có lạc, đỗ và đường thì hương vị chuối đen trong chiếc bánh rất đặc trưng, ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Bánh chuối làm từ loại chuối đen thơm ngon

9. Cốm tan Tú Lệ

Nếp tan Tú Lệ nỏi tiếng bởi hương thơm và vị ngon đặc biệt. Chính vì thế, cốm tan được làm từ những bông lúa trồng trong thung lũng Tú Lệ xinh đẹp cũng đặc biệt thơm ngon. Thứ cốm xanh mướt, dẻo bùi và thơm ngon này chẳng thua gì cốm Vòng ở Hà Nội nên ăn là thích ngay.

Cốm tan Tú Lệ ngon không kém cốm Vòng

10. Trứng kiến

Đây là một trong những món ăn độc đáo nhất Yên Bái. Trứng kiến không chỉ thơm ngon, béo ngậy lại giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Thông thường, người ta thường đồ chung trứng kiến với xôi, ăn rất thơm và ngon, có vị bùi cảu gạo nếp và béo ngậy của trứng kiến rất đặc biệt.

Trứng kiến béo ngậy ăn chung với xôi nếp

Với những món ăn hấp dẫn này, du khách sẽ có một chuyến đi với nhiều niềm vui và những kỉ niệm khó quên. Chúc bạn có một chuyến du lịch Yên Bái trọn vẹn.

Thu Huyền