Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Sơn La

Sơn La là một tỉnh miền núi Tây Bắc với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà trữ tình, đây là nơi sinh sống của 12 dân tộc anh em vì vậy mà chẳng khó hiểu khi mảnh đất này lại sản sinh ra nhiều sản phẩm ẩm thực độc đáo đến vậy, từ bê chao, nậm pịa đến canh mọ, tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực Sơn La phong phú và hấp dẫn.

Nếu một lần được đến đây, bạn đừng quên khám phá top 10 đặc sản Sơn La nhé!

1.  Canh mọ

dac-san-son-la

Đến với Sơn La, bạn còn biết thêm được một món ăn đặc trưng của người Khơ Mú đó là canh mọ, canh được chế biến từ các loại thịt như thịt chuột, thịt chim,thịt sóc….đem sấy khô, băm nhỏ rồi trộn với hoa chuối và các gia vị đặc trưng núi rừng Sơn La rồi đem nướng như nướng Cơm lam. Khi sôi lấy que tre vót nhọn sọc liên tục đến khi nhuyễn. Khi đổ ra bát nó sền sệt, sánh dùng xôi nếp nắm chấm quệt ăn rất thơm ngon.

2. Thịt trâu khô

dac-san-son-la-1

Thịt trâu khô là đặc sản vùng cao Tây bắc mà món ăn đặc sản này là một  món ngon truyền thống của người Thái ở Sơn La. Thịt trâu nguyên miếng,  được tẩm ướp với các loại gia vị rồi treo trên gác bếp cho thịt khô tự nhiên, thịt trâu khô có vị ngai ngái của khói,vị ngọt của thịt và vị thơm cay nồng của mắc khén.

3. Bê chao

dac-san-son-la-2

Bê chao là món ăn nổi tiếng của huyện Mộc Châu – Sơn La. Đây là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích bởi hương vị thơm ngon của nó.

Bê được chọn là những chú bê non, khỏe mạnh, bê chỉ độ vài ngày tuổi còn đang bú sữa mẹ, chưa ăn cỏ thì thịt mới ngọt, mềm. Thịt bê được xắt nhỏ như con chì, đem ướp với ra vị rồi đem chao nhanh qua dầu sôi. Công đoạn này đỏi hỏi phải là người có kỹ thuật bởi nếu bê chao lâu quá sẽ làm cho thịt bê dai và không còn giữ được  vị ngọt của thịt.

4. Ốc đá suối Bàng

dac-san-son-la-3

Ốc đá suối bàng là món ăn đặc sản nổi tiếng Sơn La mà bạn không thể bỏ quaốc này chỉ có vào mùa mưa tức là vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, ốc có màu nâu đen, chúng thường ăn lá cây  và vùi mình dưới những lớp lá nên thịt ốc béo ngậy, có độ giòn hấp dẫn. Ốc được chế biến thành nhiều món như ốc luộc, ốc nấu chuối nhưng đặc biệt nhất phải kể đến là món ốc làm nộm.

5. Nộm da trâu

dac-san-son-la-4

Nộm da trâu là một món ăn đặc sản của Sơn La. Da trâu qua bàn tay của người phụ nữ Thái đã biến thành một món ngon vô cùng hấp dẫn bởi hương vị giòn, dai của da trâu và vị nồng cay của mắc khén. Điều khác biệt làm cho món nộm da trâu được thực khách yêu thích đó là nộm được làm từ vị chua của nước măng chứ không phải bằng chanh hay dấm,thế nên món nộm mới có vị rất đặc trưng mà không món nộm nào sánh được.

6. Xoài trứng Yên Châu

dac-san-son-la-5

Xoài trứng Yên Châu, xanh vỏ đỏ lòng. Cầm quả xoài trên tay là đã thấy hương thơm ngào ngạt. Xoài có 1 vị ngọt thanh nhưng vẫn có  độ giòn,xoài có thể để được 1 tháng mà không bị nẫu, chính vì thế mà du khách thường chọn xoài trứng Yên Châu về làm quà.

7. Nậm pịa

dac-san-son-la-6

Nậm pịa là món ăn độc đáo và khó ăn nhưng lại có hương vị đặc trưng nhất trong tinh hoa ẩm thực của Sơn La.  Nguyên liệu chính để làm nên món nậm pịa chính là tiết đông, gan, đuôi, ruột non của bò hoặc dê được đem nấu thành một hỗn hợp sền sệt với các gia vị như gừng,xả ớt và mắc khén.

Nậm pịa ăn kèm với thịt luộc, rau bạc hà, rau chuối và chút rượu nồng là nhất vị.

8. Dưa mèo

dac-san-son-la-7

Dưa mèo là những quả dưa chuột to kỷ lục, quả bé nhất cũng phải được nửa cân,đây là một trong những đặc sản của Sơn La được rất nhiều người ưa thích. Dưa mèo ngon, giòn, vị ngọt mát, đậm đà hơn dưa chuột. Đặc biệt, dưa mèo đặc ruột, ít hạt nên dùng dưa làm salad, nộm khá hợp.

9. Cháo mắc nhung

dac-san-son-la-8

Cháo mắc nhung – một món ăn được chế biến từ một thứ quả màu xanh cùng họ với cà chua nhưng chỉ bé bằng hạt đu đủ chín, có vị cay cay, đắng ngọt mà người dân tộc nơi đây gọi là quả mắc nhung.

Mắc nhung rửa sạch, thêm gừng xả, trộn với gạo tấm, cho thêm ít nước, túm vào lá chuối buộc chặt vùi trong tro bếp nóng, hoặc đồ xôi, chỉ 30 phút sau sẽ có ngay một món ăn sền sệt, ngăm ngăm đắng, thơm cay là lạ đầy hấp dẫn và chấm với xôi rất hợp khẩu vị.

10. Thịt muối chua

dac-san-son-la-9

Thịt muối chua là ẩm thực đặc trưng nổi tiếng của người Dao ở Sơn La. Món ăn đặc sản Sơn La này chỉ dùng trong những ngày quan trọng như lễ, tết, cưới hỏi hoặc đem ra mời khách quý. Nguyên liệu để làm nên món ăn này là thịt lợn,muối tinh và cơm nguội, chỉ có vậy thôi mà người Dao lại biến chúng thành một món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn, thịt chua Sơn La phải ăn kèm với lá chát, lá lốt thì mới đúng vị.

Đến với  du lịch Sơn La là đến với những cao nguyên xanh ngút ngàn, để thả mình vào cùng thiên nhiên hùng vĩ nơi đây, để được " say" với tình người nơi đây khi thiết đãi du khách bằng những ẩm thực vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

 Hãy cùng nhau tận hưởng những món ăn ngon nổi tiếng của Sơn La bạn nhé!