Thịt kho mắc khén Tây Bắc

Món ăn ngon này mình học được trên mạng, món ngon khỏi bàn.

Nguyên liệu

1 dây ba rọi ngon

1 muỗng cơm hạt mắc khén

1 mẩu gừng thái lát

2 cây sả cắt khúc vừa ăn

1 mẩu quế

Nước tương, đường, hắc xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu!

Mật ong, nước màu, dầu mè, dầu hào, rượu gạo!

Cách làm

Thịt thái miếng vuông như kho tàu, rửa sạch để ráo! Ướp 2 muỗng cơm + 1 muỗng cơm dầu mè + xíu tiêu + 1 muỗng cơm dầu mè + 1/2 muỗng cơm dầu hào + 2 muỗng cơm rượu, trộn đều ướp 30 phút cho thấm

thit kho mac khen tay bac 1 - Thịt kho mắc khén Tây Bắc

Cho xíu dầu lên nồi đổ thịt vào xào săn với lửa lớn, khi thịt săn lại, cho sả + quế + gừng + mắc khén vào, hoà 1,5 muỗng cơm nước màu với 1 chén nước lọc cho tan, đổ lun vào nồi! Đun sôi mạnh giảm lửa, nấu 20′, lật thịt khi đun vài lần cho màu thấm đều!

Sau khi thịt mềm, cho 2 muỗng cơm nước mắm + 1 muỗng cơm hắc xì dầu vào (giúp thịt thơm và màu cực kì đẹp)! Nếm lại theo khẩu vị! Thịt thơm ngon, có độ mặn ngọt đậm Đà là được! Đun tới khi nước gần cạn là được