Tin tức
Thịt kho mắc khén Tây Bắc
Món ăn ngon này mình học được trên mạng, món ngon khỏi bàn.
Nguyên liệu
Cách làm
Thịt thái miếng vuông như kho tàu, rửa sạch để ráo! Ướp 2 muỗng cơm + 1 muỗng cơm dầu mè + xíu tiêu + 1 muỗng cơm dầu mè + 1/2 muỗng cơm dầu hào + 2 muỗng cơm rượu, trộn đều ướp 30 phút cho thấm
Cho xíu dầu lên nồi đổ thịt vào xào săn với lửa lớn, khi thịt săn lại, cho sả + quế + gừng + mắc khén vào, hoà 1,5 muỗng cơm nước màu với 1 chén nước lọc cho tan, đổ lun vào nồi! Đun sôi mạnh giảm lửa, nấu 20′, lật thịt khi đun vài lần cho màu thấm đều!
Sau khi thịt mềm, cho 2 muỗng cơm nước mắm + 1 muỗng cơm hắc xì dầu vào (giúp thịt thơm và màu cực kì đẹp)! Nếm lại theo khẩu vị! Thịt thơm ngon, có độ mặn ngọt đậm Đà là được! Đun tới khi nước gần cạn là được
Dọn ra đĩa với cơm trắng và rau luộc đơn giản thôi nhưng sẽ làm xao xuyến lòng thực khách ^^
