Tin tức
Thăn heo nướng hương vị mắc khén
Nguyên liệu
350 gr thăn heo (thăn chuột)
50 gr Hạt mắc khén
5 gr hạt ngò
2 gr ngũ vị hương
5 gr ớt bột paprika
10 gr hạt nêm
50 gr muối tinh
15 gr hành tỏi bằm
1 muỗng súp mật ong
Rau xà lách và rau thơm
Nước mắm chua ngọt
Các bước
Làm hỗn hợp nướng : rang khô muối tinh, rang thơm hạt mắc khén và hạt ngò xong xay nhỏ, xay nhỏ muối và hạt nêm xong trộn tất cả lại vói nhau, để vô hũ đậy kín để dùng dần.
Thăn heo thái cục như bò lúc lắc, ướp vói hành tỏi bằm, 1 muỗng súp mật ong và 1 muỗng xúp hỗn hợp gia vị vừa làm và 1 muỗng canh dầu ăn.
Cho vô vỉ hoặc xiên lại đem nướng vừa chín tới, rắc là được.
Bày thịt lên đĩa, rắc lên 1 muỗng súp gia vị mắc khén nữa, và thêm chút mè rang. Khi ăn dùng lá sà lách cuốn lại với rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt. (nước mắm chua ngọt và rau sẽ làm tăng thêm khẩu vị và dung hòa mòn ăn)
