Dê tía tô áp chảo

Nhà sẵn có các gia vị Tây Bắc. Mình thử làm món này như 1 thể nghiệm vui: Thịt dê, lá tía tô, mắc khén & hạt dổi!

Nguyên liệu

400 gr thịt dê tươi

Lá tía tô, hạt mắc khén, hạt dổi rừng

Tỏi băm, hành băm, xả băm, ớt xay, tiêu xay

Mật ong, bột nêm, nước mắm

Cách làm

Nướng 5 hạt dổi rừng và rang thơm 1 muỗng cà phê hạt mắc khén. Xong đem nghiền thật kỹ. Cho vào thịt dê ướp, để dành 1 ít để pha chẳm chéo (nước chấm cho món này).

Cách pha chẳm chéo các bạn tham khảo trên internet nhé.

Tiếp tục ướp thịt dê với lá tía tô cắt nhỏ, tỏi băm, hành băm, xả băm, ớt xay, tiêu xay, nước mắm, bột nêm, mật ong trộn đều. Ướp trong 30 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều.

Bắt chảo lên bếp. Để chảo nóng rồi cho thịt vào, đảo nhanh tay (không cho thêm dầu ăn). Thịt dê vừa chín tới thì tắt bếp. Món này không nên để thịt dê chín quá bạn nhé.