Dê tía tô áp chảo

Nhà sẵn có các gia vị Tây Bắc. Mình thử làm món này như 1 thể nghiệm vui: Thịt dê, lá tía tô, mắc khén & hạt dổi!

Nguyên liệu

400 gr thịt dê tươi
Tỏi băm, hành băm, xả băm, ớt xay, tiêu xay
Mật ong, bột nêm, nước mắm

Cách làm

Nướng 5 hạt dổi rừng và rang thơm 1 muỗng cà phê hạt mắc khén. Xong đem nghiền thật kỹ. Cho vào thịt dê ướp, để dành 1 ít để pha chẳm chéo (nước chấm cho món này).

de tia to ap chao - Dê tía tô áp chảo

Cách pha chẳm chéo các bạn tham khảo trên internet nhé.

de tia to ap chao 1 - Dê tía tô áp chảo

Tiếp tục ướp thịt dê với lá tía tô cắt nhỏ, tỏi băm, hành băm, xả băm, ớt xay, tiêu xay, nước mắm, bột nêm, mật ong trộn đều. Ướp trong 30 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều.

de tia to ap chao 2 - Dê tía tô áp chảo

Bắt chảo lên bếp. Để chảo nóng rồi cho thịt vào, đảo nhanh tay (không cho thêm dầu ăn). Thịt dê vừa chín tới thì tắt bếp. Món này không nên để thịt dê chín quá bạn nhé.

de tia to ap chao 3 - Dê tía tô áp chảo

Xếp lá tía tô lên thớt, trút thịt ra và thưởng thức nào.

de tia to ap chao 4 - Dê tía tô áp chảo

Bài viết liên quan

Xem thêm:  Thưởng thức Pa pỉnh tộp 'thơm điếc mũi' của người Thái

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *