Cá nướng kiểu Tây Bắc

Nguyên liệu

1 thìa cafe muối trắng hoặc bột canh
1 thìa mì chính
Ớt,gừng, xả, hạt mắc khén, hạt dổi, thì là, hành hoa, lá rau húng (rất nhiều loại cho theo sở thích)
Cá chép hoặc các loại cá theo sở thích

Cách làm

Chuẩn bị sẵn gia vị, giã hạt mắc khén chung với muối trắng và ớt, làm cá có thể mổ bụng để nướng cả con hoặc mổ lưng để nướng kẹp, cá để vảy nhé. “cá để cả con thỳ chín nâu hơn nhưng nó giữ dc nước gia vị trong cá thấm vào thịt ngol ngọt hơn síu”

ca nuong kieu tay bac - Cá nướng kiểu Tây Bắc
ca nuong kieu tay bac 1 - Cá nướng kiểu Tây Bắc

Có thể dùng vỉ nướng hoặc sử dụng cây tre trẻ ra kẹp để nướng cá, chuẩn bị khay đốt + than hoa hoặc nướng trực tiếp trên bếp, Để kẹp cá cạnh bếp cho khô nước khi cá đã khô để gần lửa hơn chút và lật cá liên tục đối với cá mổ phanh thỳ 25-30″là chín, còn đối với kẹp cả con thỳ tuỳ từng loại cá to nhỏ tầm 30-40″ Lưu ý trong quâ trình nướng ko dc để kẹp cá gần lửa mà chúng ta chỉ nướng bằng than từ củi đã đốt gạt sang để nướng để gần nửa quá cá sẽ cháy và ko chín đều

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *