Cá dìa chiên mắc khén

Cũng giống như hạt tiêu, có vị cay thơm nhưng mắc khén Tây Bắc nồng đượm hơn nhiều. Đó chính là lý do những món ăn ướp cùng mắc khén luôn dậy mùi hương vị của Tây Bắc không nơi nào có được. Ngoài ướp đồ nướng và làm chẳm chéo để chấm thì hôm nay mình thử ướp cá chiên cũng ngon lắm ạ. Cả nhà thử xem sao.

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

2 con cá dìa
1/2 mcf muối
Dầu thực vật để chiên

Cách làm

Cá làm sạch để ráo, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao bén khứa vài khía 2 bên mình cá để thấm gia vị và chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào nha. Mình thích mấy con dẹp dẹp mỏng mỏng khứa sâu vô chiên giòn cả xương luôn, lúc ăn chỉ bỏ mỗi xương sống. Cá mà đem phơi nắng cho khô khô tí chiên càng ngon hơn, mà k phơi đc thấm khăn sạch thật khô là được.

Hạt mắc khén xay hoặc giã dập, trộn đều với muối ướp cá

Cá Dìa Chiên Mắc Khén bước làm 2 hình

Ướp cá với gia vị, xoa đều mình cá, các rãnh khứa và bụng cá.

Cá Dìa Chiên Mắc Khén bước làm 3 hình

Chiên cá với lửa vừa. Khi vàng cứng một mặt hãy trở mặt kia kẻo nát. Cá chín rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Cá Dìa Chiên Mắc Khén bước làm 4 hình

Cho cá ra dĩa. Cá giòn rụm, thơm lạ độc đáo, cả nhà thử xem sao!

Cá Dìa Chiên Mắc Khén bước làm 5 hình

Thịt khô gác bếp

Sale!
430.000  400.000 
Sale!
295.000  275.000 
Sale!
440.000  410.000 
Sale!
235.000  225.000 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *