12 đặc sản Lào Cai nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Sapa

Nhắc đến Lào Cai, ta nghĩ đến một vùng đất trung du miền núi phía Bắc với sự sinh sống trù phú của 25 dân tộc anh em.

Vì thế mà nơi đây đã hội tụ đa dạng các nền văn hóa, đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Không những vậy, Lào Cai còn nổi tiếng với điểm du lịch Sapa với nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà không vùng nào có được. Hãy theo chân chúng tôi đến vùng đất này để thưởng thức các món ngon đặc sản Lào Cai nhé!

Lợn cắp nách

thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách – nổi tiếng là đặc sản số 1 của Lào Cai, đây thực sự là một cái tên nghe rất lạ. Sở dĩ, nó được gọi như vậy là vì những chú lợn này thường chỉ có trọng lượng dưới 20kg, dễ dàng để chúng ta cho vào gùi xách tay hay cắp luôn vào nách.

Loài lợn này thường sống hoang dã, tự kiếm thức ăn, tự sinh trưởng và khoảng một năm thì có thể đem lên những phiên chợ vùng cao để bán.

Chính vì tính chất tự nhiên này mà giá thành của chúng rất phù hợp với túi tiền của người dân, thêm vào đó lại sạch sẽ, an toàn nên lợn cắp nách được bán rất chạy ở các phiên chợ, thu hút khách hàng từ dân địa phương cho đến cả những du khách từ mọi miền tổ quốc.

Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc biệt khác nhau đặc biệt là món thịt quay. Khi đi du lịch Sapa, sẽ thật đáng tiếc nếu bạn không được thưởng thức món ngon đặc sản này.

Thắng cố

thắng cố

Nếu bạn đến Lào Cai vào mùa lễ hội thì không thể bỏ qua một món ăn đặc trưng  của đồng bào H’mông có tên là thắng cố.

Đây là sự kết hợp của các bộ phận con ngựa, thậm chí là cả nội tạng cùng với rau và 12 gia loại gia vị truyền thống. Về sau, thắng cố được lan tỏa đến các vùng khác nhau với những cách chế biến riêng, nhưng ngon nhất thì vẫn không đâu sánh bằng Lào Cai.

Vào những ngày giá lạnh của miền núi, không còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly rượu cay nồng cùng bát thắng cố nóng hổi. Lần đầu nếm thử với một số người thì có thể còn lạ lẫm, hơi khó ăn nhưng nếu đã quen với hương vị của nó thì sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Thịt trâu gác bếp

thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một trong số những món ngon đặc biệt nằm trong danh sách đặc sản của Lào Cai. Nếu là vị khách yêu thích ẩm thực thích thú với các món ăn độc lạ thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này.

Thịt trâu được hun khói treo lên gác bếp củi không chỉ giúp bảo quản thịt được lâu hơn mà nó còn làm dậy lên mùi thơm ngon của thịt trâu.

Để mua được loại thịt trâu tươi , thịt trâu chất lượng của người H’Mông, bạn nên chọn mua tại bản dân tộc trong lúc tham quan bản thay vì mua ở những địa điểm bán không rõ nguồn gốc.

Rượu San Lùng

Rượu san lùng lào cai

Rượu Lào Cai, không chỉ có Táo mèo mà còn có rượu San Lùng. Khi tìm rượu San Lùng, bạn sẽ thấy có đến hai loại, một màu nâu và một màu trắng. Dù là loại nào đi chăng nữa thì thành phần chính của nó đều là gạo nương và các loại thảo mộc.

Thứ gạo được trồng từ ruộng bậc thang kết hợp với những loài thảo mộc quý hiếm chọn lọc từ núi rừng Tây bắc nên có mùi thơm lạ và đậm đà.

Rượu có màu trong vắt, hương thơm nhẹ nhàng, tình khiết và vị cay ngọt khó quên. Không chỉ đơn giản là một thức uống, nó còn được dùng để cúng bái tổ tiên, trời đất nên mang một ý nghĩa văn hóa tâm linh sâu sắc của đồng bào dân tộc nơi đây.

Nấm chân chim Bắc Hà.

nấm chân chim bắc hà

Nếu có dịp tới Lào Cai bạn hãy ghé qua chợ Bắc Hà để tìm mua nấm chân chim – đặc sản Lào Cai về làm quà cho người thân cũng như bạn bè của mình nhé.

Bởi nấm chân chim là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao và được xem như một loại dược liệu quý cho sức khỏe. Nấm được các thiếu nữ Mông hái và mang ra chợ bán với giá khá rẻ là 2.000 ngàn đồng một bát và luôn là một loại thực phẩm cháy hàng nhất so với các loại rau sạch ở chợ.

Xôi 7 màu của người Nùng Dín

Xôi bảy màu lào cai

Đến với chợ phiên Lào Cai bạn sẽ được chiêm ngưỡng những bộ trang phục đặc sắc của các cô gái dân tộc nơi đây, không chỉ có vậy mà bạn sẽ còn bắt gặp món xôi màu mang đậm tình người Nùng Dín.

Xôi màu trải qua một công đoạn sơ chế tỉ mỉ dưới bàn tay của những người phụ nữ Nùng Dín đã mang đến cho du khách một món xôi đặc sản Sapa rất độc đáo mà không thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Màu sắc của xôi không chỉ làm cho món ăn sinh động hơn mà nó còn mang một ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Mỗi một màu sắc của xôi tượng trưng cho mỗi tháng của cuộc chiến năm xưa.

Và màu sắc của xôi không cần bất kì một hóa chất tạo màu nào mà chỉ được làm từ những lá cây rừng, trong đó còn có cả những vị thuốc rất tốt cho sức khỏe.

Thịt lợn muối

thịt lợn muối lào cai

Thịt lợn muối là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi tới Lào Cai. Món ăn này nghe qua thì không có gì xa lạ nhưng ở mỗi nơi lại có một cách chế biến khác nhau với mùi vị khác nhau.

Và ở Lào cai cũng vậy, thịt lợn muối ở đây mang một mùi vị rất độc đáo mà nếu bạn không được thưởng thức thì quả là đáng tiếc. Nguyên liệu chế biến món ăn bao gồm: lá mít, lá trầu, lá quế, ớt tươi, riềng, rượu cái nếp. Đó chính là tất cả những nguyên liệu làm nên hương vị tuyệt hảo cho món thịt nướng Lào Cai.

Chúng tôi vừa chia sẻ tới mọi người đặc sản Lào Cai với rất nhiều món ăn ngon và độc đáo. Hy vọng qua bài viết này mọi người sẽ có được cái nhìn tổng quát hơn về nền ẩm thực của vùng miền núi Lào Cai.

Rượu táo mèo Sapa

Rượu táo mèo sapa

Nếu có dịp đến đây, các bạn đừng quên thưởng thức thứ rượu Lào Cai nổi tiếng mang tên rượu táo mèo. Thức uống dân dã này được nhiều người biết đến là đặc sản Sapa, vừa đậm đà hơi men vừa có nhiều công dụng cho sức khỏe.

Những quả táo chua chua, ngọt ngọt lại hơi chát được người dân ngâm ủ kĩ càng qua nhiều tháng rồi chắt thứ tinh chất ấy để pha cùng với rượu đã tạo nên một hương vị độc đáo.

Người ta quan niệm rằng, những đôi đang yêu khi trao tay uống thứ rượu này sẽ cùng nhau gắn bó, cùng nhau trải qua bao đắng cay cuộc đời như chính vị rượu táo mèo này vậy. Khi đi du lịch, chai rượu táo mèo cũng rất thích hợp để làm quà tặng bạn bè, người thân, có nét lịch sự lại có nét đặc trưng của người Việt ta.

Cải mèo Sapa

Cải mèo sapa

Cải đắng – món rau sạch hấp dẫn còn được gọi với cái tên là cải Mèo, đây là loại rau chính không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân Lào Cai.

Cải Mèo nhìn qua có vẻ giống với loại cải đắng của người miền xuôi nhưng nó lại ăn rất ngon và giòn hoàn toàn khác vớ giống cải đắng thông thường.

Cải Mèo được trồng khá đơn giản và nó không đòi hỏi điều kiện đất đai hay chăm bón mà người dân nơi đây chỉ cần rãi hạt ra xung quanh vườn là có ngay rau sạch để ăn mỗi ngày.

Rau cải mèo thường được chế biến rất nhiều cách và có thể xào nấu với nhiều thực phẩm khác nhau ăn rất ngon, nếu có dịp ghé qua Lào Cai bạn hãy thử một lần thưởng thức món cải này nhé.

Cá hồi Sapa

lẩu cá hồi sapa

Đây là món ăn nổi tiếng bậc nhất ở Sapa với hương vị thơm ngon của món lẩu cá hồi hay cá hồi nướng đặc biệt của vùng Tây Bắc.

Ngoài ra, cá hồi còn thích hợp để chế biến thành nhiều món khác như gỏi cá kiểu nhật (sashimi), chiên xù, hấp, nấu cà ri,… bởi thịt cá hồi săn chắc, không có mỡ do khí hậu ở đây quanh năm mát mẻ và có một mùa đông lạnh với tuyết phủ trắng khác hẳn với cá hồi đóng hộp.

Trong cái lạnh của Sapa, được thưởng thức nồi cá lẩu nóng hổi, kèm theo những loại rau rừng tươi ngon càng làm tăng thêm vị ngon của món cá hồi này

Bạn dễ dàng thưởng thức món ăn cao cấp này ở bất kỳ nhà hàng nào, tuy nhiên bạn nên chọn các nhà hàng chuyên cá hồi để chọn cá tươi ngon và cách chế biến chuyên nghiệp hơn.

Mận, Đào Sapa

đào sapa

Đây 2 loại quả này được xem là đặc sản hoa quả nổi bật đặc trưng của Sapa nói riêng và Lào Cai nói chung. Mùa mận tập trung từ tháng 6 đến hết tháng 7. Tại đây, bạn có thể vừa du lịch ngắm cảnh Tây Bắc vừa có thể tham quan và tận hưởng cảm giác thu hoạch mùa mận, mùa đào trong thời gian này để thưởng thức những trái ngọt đầu mùa.

Đối với đào Sa Pa khi ăn sẽ có vị giòn ngọt và tươi ngon tự nhiên. Bạn có thể mua đào của người Mông và người Dao bán dọc đường gần nhà thờ Sa Pa để làm quà sau chuyến du lịch Sapa

Nấm hương Sapa

nấm hương rừng sapa

Mùa nấm hương thường bắt đầu khi những cơn mưa đầu hạ bắt đầu rơi. Nấm hương Sa Pa có vị ngọt, mùi hương nhẹ. Khi du lịch Sa Pa vào mùa này, bạn nên chọn mua một số nấm hương mang về để chế biến món ăn cho cả nhà hoặc làm quà tặng cho người thân.

Khác với các loại nấm hương thông thường, thì nấm hương rừng Sapa có màu sáng, cánh mỏng và chân nấm nhỏ, có mùi hương nhẹ.

Trên đây là món ngon đặc sản Lào Cai – Sapa mà chúng tôi đã sưu tầm và tổng hợp được. Hy vong với bài viết chia sẻ này, các bạn sẽ có chuyến du lịch Sapa với nhiều trải nghiệm thú vị và thưởng thức hết các món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lào cai.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

mới đặt mua